Zapečená quinoa s brokolicí a kuřecím masem
Ten, kdo má rád zapékané dobroty si na tomto jídle určitě pochutná. Kromě toho, že je tato zapečená quinoa s brokolicí a kuřecím masem chutná, je také velmi zdravá. Obsahuje množství bílkovin (až 28 g na porci), vitamínů a minerálů.
Myslím, že spojení brokolice, quinoy a kuřecího masa v tomto receptu se velmi vydařilo. Nejraději ho připravuji jako zdravý oběd či večeři. Po tomto zdravém receptu sáhnu kdykoli, když si opravdu nevím rady s tím, co vařit. Recept na takový oběd či večeři potěší i celiaky, protože je zcela bez lepku.
Quinoa je právem řazena mezi superpotraviny a v této formě byste ji měli určitě vyzkoušet také. Tato zapečená quinoa je díky přidanému sýru úžasně krémová. Doporučuji použít strouhanou mozzarellu, ale v případě, že máte doma jiný druh sýra, klidně použijte ten. Z uvedeného množství surovin vám vznikne 6 menších porcí, jídlo tedy můžete jednoduše zabalit a vzít s sebou na další den do školy nebo práce (samozřejmě pouze v případě, že z něj ještě něco zůstane). Do krabičkových diet je tento recept perfektní.
Ingredience
- 2 hrnky suché quinoy (doporučuji tuto)
- 4 hrnky kuřecího/hovězího vývaru
- 300g kuřecích prsou
- 1 ČL mořské soli
- špetka pepře
- špetka česnekového koření
- 2 hrsti čerstvého špenátu
- 150g strouhaného sýra
- 300g brokolice
- 1/2 cibule
- 2 PL bazalkového pesta (volitelné)
Postup
- Kuřecí prsa uvaříme ve vodě, případně v kuřecím nebo jiném vývaru – zhruba 20 minut.
- Quinou zalijeme v hrnci vzniklým vývarem, který osolíme a okořeníme dle chuti a za občasného míchání ji vaříme, dokud nenasaje všechnu tekutinu.
- Brokolici nařežeme na kousky a necháme vařit na páře zhruba 5 minut.
- V míse smícháme uvařená kuřecí prsa, quinou, nakrájenou brokolici, špenát, nadrobno nasekanou cibuli, případně i pesto.
- Vzniklou masu dáme do zapékací mísy, posypeme strouhaným sýrem a dáme péct na 200 stupňů na 5-10 minut.
- Jídlo servírujeme teplé.
| Čas přípravy | 40 minut | |
| Vydatnost | 6 porcí |
| Nutriční hodnoty/ 1 porce | ||
| KCal | 365 KCal | |
| Sacharidy | 40 g | |
| Vláknina | 5 g | |
| Bílkoviny | 28 g | |
| Tuky | 8 g | |