Jednoduchý kuřecí salát s koprem

Dochází vám inspirace na jídla z kuřecího masa? Zkuste například tento studený jednoduchý kuřecí salát s koprem - získá si vás svou rychlou a jednoduchou přípravou, ale také vynikající chutí. Nabízí vysoký obsah bílkovin a je skvělý i pro krabičkování. Pojďte ho vyzkoušet i vy! :)

Tento salát je také výborný způsob, jak můžete zužitkovat předpřipravená kuřecí prsa či kuřecí maso z polévky. V případě, že chcete v receptu použít čerstvě připravené maso, doporučuji ho zejména z časového hlediska ugrilovat na pánvi. V případě, že máte více času, můžete si kuřecí prsa uvařit ve vodě, v tomto salátu budou i tak chutnat skvěle.

Pokud náhodou nejste největším milovníkem kopru, klidně ho zaměňte za jiné čerstvé bylinky - skvělá bude bazalka, koriandr, pažitka či petrželka.

Jedna porce tohoto kuřecího salátu obsahuje 300 kcal, 43 g bílkovin a pouze 5 g sacharidů.

Salát můžeme podávat samostatně nebo s pečivem. Případně můžete tímto kuřecím salátem naplnit tortilly. Přeji vám dobrou chuť :)

Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.

Postup

1. Kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky a ugrilujeme na pánvi na rozehřáté lžíci olivového oleje dozlatova.
2. Ve větší misce si zatím rozmícháme řecký jogurt s citronovou šťávou a kůrou, nakrájenou cibulí, nakrájeným řapíkatým celerem, olivami a koprem.
3. Potom do misky přidáme i grilovaná a nadrobno nakrájená nebo natrhaná kuřecí prsa.
4. Salát dobře zamícháme, osolíme a opepříme.
5. Můžeme jej podávat ihned nebo po odležení v lednici – jeho chutě se tak ještě více propojí.