Fit kuřecí tikka masala

Pojďme opět cestovat jednou nohou do Indie. Fit kuřecí tikka masala je další z mých oblíbených jídel, které překvapí svými netradičními, orientálními chutěmi. V jídle najdete množství exotického koření, které ho fantasticky dochutí. A nebojte se, recept není vůbec náročný na přípravu, i když to tak může na první pohled vypadat. Pojďte se na něj tedy podívat.

Tikka masala je tradiční indické jídlo, které v sobě ukrývá kousky kuřecího masa obalené v krémové, rajčatové omáčce, hýřící všemožným kořením. Nechybí garam masala, kurkuma, čerstvý zázvor, kmín, koriandr ani kardamon. Pokud náhodou tato koření ještě nenašla místo ve vaší kuchyni, běžte to napravit - s jejich pomocí můžete přichystat množství neskutečně chutných jídel. A najdete je snad v každém velkém supermarketu. Kuřecí tikka masala dokonce patří k jedněm z nejoblíbenějších jídel Velké Británie.

Zdravá kuřecí tikka masala je zahuštěná jogurtem, nenajdete v ní tedy zbytečně vysoký obsah tuku z plnotučné smetany, která se v tomto jídle běžně používá (a to v nemalém množství). Nezapomeňte však použít jogurt s 3% obsahem tuku, v tomto případě vám nezhrudkovatí. Tato tikka masala ve fit verzi obsahuje pouze 5 g tuku a až přes 50 g bílkovin na jednu porci!

Musím říci, že toto jídlo chutná nejlépe, když necháte maso marinovat přes noc v lednici. Tehdy se všechny chutě jídla dokonale propojí. Dejte si tedy upomínku do telefonu a druhý den se můžete pustit do přípravy :)

Tento recept je z nové knihy Fit recepty - obědy a večeře (KOUPÍTE ZDE).

Postup

1. V míse smícháme polovinu dávky jogurtu se všemi kořeními.
2. Přidáme na malé kousky nakrájené kuřecí maso, řádně ho smícháme s marinádou a přikryté ho necháme marinovat v lednici (ideálně přes noc).
3. Druhý den ve velkém hrnci na rozpáleném oleji osmahneme nadrobno nasekanou cibuli.
4. Přidáme sekaná rajčata, rajčatový protlak a směs chvíli mícháme.
5. Následně přidáme do omáčky marinované maso i s marinádou.
6. Maso s omáčkou dobře promícháme, přikryjeme a za občasného míchání dusíme po dobu 25 minut.
7. Potom maso odkryjeme, přidáme k němu prolisované stroužky česneku a odkryté ho vaříme ještě 5-10 minut.
8. Nakonec maso odstavíme z plotýnky a vmícháme do něj druhou část jogurtu.
9. Hotové kuřecí tikka masala podáváme spolu s uvařenou rýží (nejlépe druh basmati nebo jasmínová).