Asijský teplý salát s kousky lososa

Chutný a zdravý asijský teplý salát s kousky lososa, který budete mít na stole do 30 minut. Najdete v něm výživného lososa a avokádo, křupavé arašídy, bulgur či quinou a také chutnou dávku zeleniny.

Recepty s lososem patří mezi mé oblíbené, i když popravdě, nepřipravuji je tak často, jak bych měla. Přesto téměř vždy, když jdu udělat jídlo s lososem, mám dilema, jakým novým způsobem ho připravit. Teplé saláty jsou skvělé, dá se s nimi totiž pěkně vyhrát. Tento lososový salát na asijský způsob je vynikající a určitě si ho připravím znovu.

Mix asijského salátu sestává z mrkve, hlávkového zelí (ideálně červené), ledového salátu a pórku. Můžete ho připravit buď doma nebo směs koupit už předpřipravenou (balenou) ve větších supermarketech.

Věřím, že všichni příznivci lososa a zdravého životního stylu si výživný asijský teplý salát s kousky lososa zamilují, už po prvním soustu. Přeji dobrou chuť.

Tip: Nemáte právě chuť na lososa? Tento salát chutná úžasně i s opečeným tofu. V této verzi si mohou na salátu pochutnat i vegetariáni a vegani.

Tento recept je z nové knihy Fit recepty - obědy a večeře (KOUPÍTE ZDE).

Postup

1. Lososa omyjeme pod tekoucí vodou a uložíme do zapékací mísy. Můžeme ho zlehka osolit a opepřit.
2. Pečeme jej přikrytý alobalem 15 minut při 200 stupních.
3. Bulgur nebo quinou uvaříme v dvojnásobném objemu vody doměkka (přibližně 12 minut).
4. V míse smícháme suroviny na omáčku dohromady.
5. Přidáme asijský mix zeleniny, nadrobno nakrájené avokádo, nasekanou jarní cibulku a arašídy.
6. Nakonec přidáme i uvařený bulgur či quinou a na malé kousky nakrájeného, upečeného lososa.
7. Salát dobře promícháme, aby se chutě propojily a můžeme jej ihned servírovat.