Výborný avokádovo-vajíčkový salát

Vyzkoušejte recept na tento zdravý a fit avokádovo-vajíčkový salát plný bílkovin, vitamínů a minerálů. Je to jeden z mých úplně nejoblíbenějších fit receptů. Určitě ho zkuste, například jako zdravou snídani či večeři.

Avokádo je všestranné ovoce, které můžeme hravě využít v pomazánkách, salátech i zdravých koláčích. V tomto jednoduchém salátu spolu s vajíčky hraje v hlavní roli a vznikne z nich šikovná a nutričně hodnotná dvojice. Díky avokádu je salát lahodně krémový a bohatý na draslík, vlákninu, hořčík, omega 3 i vitamín B6 a C. Zásluhou vajec se zase do salátu dostane množství proteinů a více mikronutrientů. Tento salát z avokáda a vajec s cottage sýrem, kukuřicí a sušenými rajčaty je podle mého skromného názoru nejchutnější volba, jak si dopřát množství bílkovin, vlákniny a zdravých tuků v jednom jídle.

Fit avokádovo-vajíčkový salát je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu. Už jedna porce tohoto bezmasého salátu vás pořádně zasytí. Doporučuji ho vyzkoušet i těm, kteří avokádu zatím nepřišli na chuť, věřím totiž, že si ho v tomto podání oblíbíte. Podávat jej můžete v salátovém listu nebo s celozrnným pečivem.

Pokud máte rádi vajíčka i avokádo, tak jsem si jistá, že se tento zdravý salát stane vaším oblíbencem.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.díl (koupíte zde).

Postup

1. Vajíčka ve vodě uvaříme natvrdo (zhruba 8 minut).
2. Necháme je vychladnout, oloupeme je, nakrájíme na malé kostičky a přesypeme do misky.
3. Přidáme očištěné a najemno nakrájené avokádo, jarní cibulku, cottage sýr, sušená rajčata, kukuřici, sůl a pepř.
4. Salát promícháme a pokud je třeba, dochutíme dle potřeby.
5. Tip: salát můžeme podávat v salátových listech.