Cuketový jablečný salát s cottage sýrem

Výborný a zdravý cuketový jablečný salát s cottage sýrem vhodný na ráno, oběd či večeři s vyváženým obsahem bílkovin, sacharidů a tuků. Kdo by to řekl, že si z cukety můžeme vytvořit i takovou chutnou nasládlou dobrotu v podobě salátu? V kombinaci s kokosem, skořicí a křupavými kousky ořechů se do něj jistě zamilujete už při prvním soustu.

Tento salát z cukety a jablka si můžete vylepšit podle vlastní chuti, přidáním extra surovin, stačí si jen vybrat z volitelných přísad níže. Mými nejoblíbenějšími přídavky do tohoto salátu jsou arašídové máslo a mák. Díky komplexním nutrientům, které jsou v salátu obsaženy, se nemusíte bát, že byste po něm rychle vyhládli. Já si tento zdravý salát nejraději vychutnávám k snídani. Je nabitý vitamíny, minerály i vlákninou a cottage sýr mu zase přidává vysoký obsah bílkovin.

Možná zní složení tohoto salátu na první poslech nezvykle, ale jsem si jistá, že když ho jednou vyzkoušíte, stane se stálicí ve vašem zdravém jídelníčku.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.díl (koupíte zde).

Postup

1. Jablko a cuketu nastrouháme, v misce smícháme s cottage sýrem a skořicí.
2. Ovocný salát naservírujeme do misek a povrch posypeme ořechy a kokosem.
3. Doporučuji přidat rozinky, arašídové máslo, lněná/chia semínka, mák nebo ananas.