Ananasové řezy bez mouky a cukru

Chutný ananasový zákusek bez mouky a cukru, který je díky sušenému ovoci a perníkového koření vhodný také na vánoční stůl. Připravit jej můžete zcela bez sladidla, neboť ananas a jablečné pyré se o jeho příjemně sladkou chuť hravě postarají, ale kdo má rád sladší zákusky, doporučuji do těsta přidat i 1-2 lžíce medu. Tento bezlepkový zákusek je nízkokalorický a klidně si ho můžete dát nejen jako dezert ke kávičce, ale i na snídani.

Vyzkoušejte tento vláčný koláček s výraznou ananasovou chutí. Namísto klasické mouky je v něm použita vařená cizrna, která spolu s kokosovou moukou dodá těstu dostatečně tuhou konzistenci. Navíc ho obohacuje o řadu minerálů, vitamínů a vlákninu.

Ananas obsahuje řadu minerálních látek jako je draslík, hořčík, vápník, fosfor, zinek a železo. Kromě toho kyselinu ferulovou a listovou, mangan, rostlinné steroly, které pomáhají snižovat cholesterol a tím riziko vzniku srdečně-cévních chorob, rozpustnou vlákninu, která podporuje správnou funkci střev, vitamín B12, E a vitamín C, který podporuje imunitu. A nejhodnotnější látkou, která se v ananasu nachází, je protizánětlivý enzym bromelin. Ten snižuje srážlivost krve a pomáhá rozpouštět usazeniny v našem cévním systému, čímž snižuje krevní tlak a zlepšuje prokrvení organismu. Bromelin zlepšuje trávení a také urychluje spalování tuků. Tak co, dostali jste chuť na ananas? :)

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.díl (koupíte zde).