Tortilly z kokosové mouky plněné kuřecím masem, špenátem, cottage sýrem a sušenými rajčaty
Tyto bezlepkové tortilly z kokosové mouky plněné kuřecím masem, špenátem, cottage sýrem a sušenými rajčaty jsou skvělým zpestřením každého fit jídelníčku. Těšit se můžete na perfektní kombinaci chutí ve zdravém jídle bohatém na bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály a na druhé straně s nižším obsahem sacharidů a kalorií. Po tomto jídle se budete olizovat ještě 3 dny, slibuji! :)
Recept je opět velmi jednoduchý na přípravu, takže se není čeho bát. Díky svým příznivým nutričním hodnotám je recept vhodný na hubnutí a potěší určitě i všechny sportovce a příznivce fitness, kteří pracují na budování svalové hmoty. Už 1 porce má totiž 41 g bílkovin, přičemž si zachovává nízký poměr tuku a sacharidů. Nemusíte se však bát, tyto skvělé výživové hodnoty nestojí v cestě vynikající chuti.
Tortilly bez lepku připravíte velmi rychle a určitě doporučuji je z receptu nevynechat. Pokud ještě kokosovou mouku doma nemáte, určitě si ji pořiďte, je to skvělá surovina, na kterou nedám při vaření a pečení dopustit, a navíc jedno balení vydrží velmi dlouho. Je přirozeně bezlepková a lze ji využít v sladkých i slaných receptech. Obsahuje množství vlákniny, málo sacharidů a má nízký glykemický index, díky čemuž nezvedá prudce hladinu cukru v krvi.
Ingredience
- 400 g kuřecích prsou
- 1 cibule
- 1 lžíce kokosového oleje (doporučuji tento)
- 1 PL sójové omáčky (doporučuji tuto)
- 1 ČL sušeného česneku
- 1/2 ČL mořské soli
- špetka zázvorového koření
- špetka mletého pepře
- špetka kurkumy
- Na oblohu:
- 150 g cottage sýru
- 4 hrsti špenátu
- 4 PL sušených rajčat
- Na tortilly:
- 1/2 hrnku kokosové mouky
- 4 vejce
- 2/3 hrnku vody
- 1/2 ČL mořské soli
- sušená bazalka
Postup
- V hlubším kastrůlku na kokosovém oleji osmahneme najemno nakrájenou cibuli.
- Přidáme na nudličky nakrájená kuřecí prsa, krátce je orestujeme a podlijeme trochou vody.
- Maso pokličkou přikryjeme a občas promícháme.
- Po 15 minutách přidáme pepř, sůl a dusíme dalších 5-10 minut.
- Pokud je to zapotřebí, podlijeme jej trochou vody.
- V misce smícháme kokosovou mouku se solí, sušenou bazalkou (případně i sušeným česnekem), rozšlehaným vajíčkem a vodou.
- Vznikne hustší těsto, které necháme 5 minut odstát, dokud mouka do sebe nenasákne všechny tekutiny.
- Těsto dávkujeme na nepřilnavou pánev (může být jemně potřená olejem) do tvaru tortill.
- Doporučuji dělat tortilly tlusté asi 0,5 cm a ne příliš velké, aby se netrhaly.
- Každou tortillu pečeme na slabém plameni z obou stran po dobu 1-2 minut.
- Tortilly podáváme spolu s kuřecím masem, cottage sýrem, špenátem a posypané sušenými rajčaty.
| Čas přípravy | 55 minut | |
| Vydatnost | 4 porce |
| Nutriční hodnoty/ 1 porce | ||
| KCal | 335 KCal | |
| Sacharidy | 11 g | |
| Vláknina | 8 g | |
| Bílkoviny | 41 g | |
| Tuky | 10 g | |