Tortilly z kokosové mouky plněné kuřecím masem, špenátem, cottage sýrem a sušenými rajčaty

Tyto bezlepkové tortilly z kokosové mouky plněné kuřecím masem, špenátem, cottage sýrem a sušenými rajčaty jsou skvělým zpestřením každého fit jídelníčku. Těšit se můžete na perfektní kombinaci chutí ve zdravém jídle bohatém na bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály a na druhé straně s nižším obsahem sacharidů a kalorií. Po tomto jídle se budete olizovat ještě 3 dny, slibuji! :)

Recept je opět velmi jednoduchý na přípravu, takže se není čeho bát. Díky svým příznivým nutričním hodnotám je recept vhodný na hubnutí a potěší určitě i všechny sportovce a příznivce fitness, kteří pracují na budování svalové hmoty. Už 1 porce má totiž 41 g bílkovin, přičemž si zachovává nízký poměr tuku a sacharidů. Nemusíte se však bát, tyto skvělé výživové hodnoty nestojí v cestě vynikající chuti.

Tortilly bez lepku připravíte velmi rychle a určitě doporučuji je z receptu nevynechat. Pokud ještě kokosovou mouku doma nemáte, určitě si ji pořiďte, je to skvělá surovina, na kterou nedám při vaření a pečení dopustit, a navíc jedno balení vydrží velmi dlouho. Je přirozeně bezlepková a lze ji využít v sladkých i slaných receptech. Obsahuje množství vlákniny, málo sacharidů a má nízký glykemický index, díky čemuž nezvedá prudce hladinu cukru v krvi.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.díl (koupíte zde).

Postup

1. V hlubším kastrůlku na kokosovém oleji osmahneme najemno nakrájenou cibuli.
2. Přidáme na nudličky nakrájená kuřecí prsa, krátce je orestujeme a podlijeme trochou vody.
3. Maso pokličkou přikryjeme a občas promícháme.
4. Po 15 minutách přidáme pepř, sůl a dusíme dalších 5-10 minut.
5. Pokud je to zapotřebí, podlijeme jej trochou vody.
6. V misce smícháme kokosovou mouku se solí, sušenou bazalkou (případně i sušeným česnekem), rozšlehaným vajíčkem a vodou.
7. Vznikne hustší těsto, které necháme 5 minut odstát, dokud mouka do sebe nenasákne všechny tekutiny.
8. Těsto dávkujeme na nepřilnavou pánev (může být jemně potřená olejem) do tvaru tortill.
9. Doporučuji dělat tortilly tlusté asi 0,5 cm a ne příliš velké, aby se netrhaly.
10. Každou tortillu pečeme na slabém plameni z obou stran po dobu 1-2 minut.
11. Tortilly podáváme spolu s kuřecím masem, cottage sýrem, špenátem a posypané sušenými rajčaty.