Rychlé cuketové špagety s avokádovou omáčkou a mozzarellou

Máte chuť na rychlou a lehkou zeleninovou večeři s nízkým obsahem sacharidů? Vyzkoušejte tyto jednoduché a rychlé cuketové špagety s avokádovou omáčkou a mozzarellou. Hotové jsou, ani se nenadějete a jejich chuť vás mile překvapí. Po nutriční stránce jídlo obsahuje množství bílkovin, vlákniny a zdravých tuků a z druhé strany má pouhých 7 g sacharidů.

Cuketové špagety připravíte pomocí spiralizéru (koupíte zde) , případně škrabky na brambory. Špagety z cukety připravuji docela často, přijde mi to jako skvělá náhrada klasických těstovin, pokud mám chuť na něco zeleninového, lehčího, méně kalorického a méně bohatého na sacharidy. Cuketové špagety následně můžete, ale nemusíte tepelně upravit. Syrové budou křupavější, ale po pár minutách na pánvi se stanou zase šťavnatějšími a více nasáknou příchutí omáčky.

Pokud tedy patříte do klubu milovníků jídel z cukety, připravte si z ní i tyto rychlé cuketové špagety s avokádovou omáčkou a mozzarellou, jsem si jistá, že vám zachutnají. Recept si můžete pokaždé přizpůsobit podle sebe a použít do omáčky vaše oblíbené bylinky, případně přihodit pro změnu i jiné koření, nebo jídlo doplnit o jiný druh zeleniny. Jídlo doporučuji podávat co nejdříve po přípravě, aby avokádová omáčka nezhnědla. Dobrou chuť :)

Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.

Postup

1. Cuketu omyjeme a pomocí spiralizéru (koupíte zde) nebo škrabky z ní vytvoříme špagety.
2. Cuketu dáme do hluboké pánve spolu s trochou vody a 3 minuty ji restujeme, aby změkla.
3. Do sekáčku (doporučuji tento) vložíme všechny zbylé suroviny kromě mozzarelly.
4. Avokádovou omáčku rozmixujeme dohladka.
5. Nakonec cuketu scedíme od přebytečné vody a smícháme ji s avokádovou omáčkou a mozzarellou.
6. Jídlo podáváme co nejdříve.