Míchaná vajíčka s paprikou a rybou

Tato jednoduchá míchaná vajíčka s paprikou a rybou jsou ideální volbou na večeři nebo snídani. Předností tohoto zdravého jídla je nízký obsah sacharidů a vysoký obsah bílkovin. Je bohaté je na množství vitamínů i minerálů a zároveň chutná skvěle, proto nevidím žádný důvod, proč ho hned nezařadit do svého jídelníčku.

Míchaná vajíčka doporučuji připravit buď se sumečkem nebo s treskou. Tyto ryby se dají připravit na mnoho způsobů a tento patří mezi mé nejoblíbenější, a to zejména pro svou chuť a rychlost přípravy. Díky kombinaci ryb s vajíčky dokážeme rychle vyčarovat nutričně hodnotné jídlo, které je zároveň nízkosacharidové.

Pokud hledáte způsob, jak do svého jídelníčku zařadit více ryb, můžete začít klidně tímto jednoduchým receptem, věřím, že si ho oblíbíte.

Tento recept je z nové knihy Fit recepty - obědy a večeře (KOUPÍTE ZDE).

Postup

1. V hluboké pánvi na rozpáleném kokosovém oleji zlehka osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli.
2. Přidáme nakrájenou papriku a směs mícháme přibližně 2 minuty.
3. Následně na pánev přidáme na malé kousky nakrájenou rybu.
4. Pánev na chvíli odstavíme z plotýnky a směs opepříme, osolíme a promícháme.
5. Pánev opět vrátíme na plotýnku a za stálého míchání směs vaříme na mírném plameni zhruba 5 minut. V případě potřeby ji můžeme podlít trochou vody.
6. Když už je ryba dobře propečená a paprika změkne, přidáme na pánev rozmíchaná vajíčka a směs vaříme ještě 2 minuty, dokud se vejce pořádně nepropečou.
7. Míchaná vajíčka podáváme teplá spolu s jarní cibulkou.