Kuřecí prsa v pomerančové omáčce s quinoou

Vyzkoušejte tato delikátní, šťavnatá, pečená kuřecí prsa v křupavé krustě a pomerančové omáčce, která jsem podávala s quinoou - lze však použít libovolnou přílohu. Kombinaci masa a této omáčky jsme si doma velmi oblíbili, proto vám přináším další, jednoduchý a nutričně hodnotný recept s nádechem exotiky. Tento chutný fitness oběd provoní celý váš byt příjemnou vůní.

Receptů s pomerančovou omáčkou jsme vyzkoušeli už několik. Měli jsme tu už Kuřecí stehna s pomerančovou omáčkou , a dokonce i . Tentokrát si připravíme kuřecí prsa, a to rovnou obalovaná ve stylu nugetek. Samozřejmě, nebudeme je smažit v hlubokém oleji, ale péct v troubě, čímž snížíme množství tuku v receptu a jídlo zůstane lehce stravitelné. Přesto však budou kuřecí nugetky křupavé a šťavnaté.

Na obalování kuřecích kousků můžete použít celozrnnou strouhanku nebo umleté ​​mandle. Určitě v receptu nevynechejte pomerančovou kůru. Dodá jídlu požadovanou výraznou pomerančovou chuť a celé kouzlo exotiky. Vyzkoušejte tato fantastická fitness kuřecí prsa v pomerančové omáčce s quinoou, oblíbíte si je po prvním ochutnání.

Tento recept je z nové knihy Fit recepty - obědy a večeře (KOUPÍTE ZDE).

Postup

1. Pomeranče důkladně omyjeme a vysušíme.
2. Kuřecí prsa nakrájíme na menší nugetky a smícháme je s ostatními surovinami na marinádu.
3. Maso necháme odležet v marinádě ideálně alespoň 2 hodiny.
4. Následně marinované kuřecí nugetky namočíme do rozmíchaných vajec a obalíme je ve strouhance či mletých mandlích.
5. Kuřecí kousky ukládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme je 30-35 minut při 190 stupních dokřupava, přičemž je můžeme v polovině pečení otočit.
6. Mezitím ve vodě uvaříme quinou s kořením, případně jinou zvolenou přílohu.
7. Do rozpálené hluboké pánve přidáme zeleninový vývar spolu s pomerančovou šťávou a kůrou, necháme přejít varem a následně do omáčky zamícháme med.
8. Nakonec do omáčky vmícháme škrob, který jsme rozmíchali se 2 lžícemi vody.
9. Omáčku chvíli povaříme do zhoustnutí a odstavíme ji z tepla.
10. Na závěr vmícháme do pomerančové omáčky upečené kuřecí nugetky a jídlo podáváme.