Brokolicový salát s borůvkami a mákem
Brokolicový salát s borůvkami a mákem - to zní jako zvláštní kombinace, že? Nedejte se však odradit, je chuťově vynikající a každému doporučuji ji vyzkoušet. Salát je skvělý samostatně, ale i jako příloha k masitým jídlům.
Brokolicový salát připravíme ze surové brokolice. Je výborná a mně osobně chutná v syrovém stavu mnohem více, než tepelně upravená. Určitě to zkuste také, pokud jste ještě syrovou brokolici v salátu nikdy neměli.
Tento zdravý salát s brokolicí je perfektní samostatně, ale můžete jej podávat i jako přílohu k masu, ideální k hovězímu nebo kuřecímu masu. Úplně nejlépe chutná asi po 2 hodinách v chladničce. Před servírováním ho ráda doplním ořechy, které mu dodají úžasnou křupavost. Pro nejlepší výživové vlastnosti použijte nízkotučný řecký bílý jogurt, který je doslova bílkovinnou bombou, ale zároveň nepřidá salátu množství tuku a kalorií.
Tento jednoduchý a zdravý brokolicový salát s borůvkami a mákem navíc představuje nálož vitaminů, minerálů i vlákniny. Pojďte ho vyzkoušet také!
Tento recept je z nové knihy Fit recepty - obědy a večeře (KOUPÍTE ZDE).
Ingredience
- 500 g brokolice
- 200 g borůvek
- 250 g řeckého bílého jogurtu
- 1 jablko
- 2 PL mletého máku (doporučuji tento)
- 2 PL citronové šťávy
- 1 PL medu
- ořechy (volitelné) (doporučuji tyto)
Postup
- Ve větší míse spolu smícháme jogurt s citronovou šťávou, medem a mletým mákem.
- Brokolici a jablko omyjeme, očistíme a nakrájíme na malé kousky.
- Borůvky omyjeme a spolu s nakrájenou brokolicí a jablkem je přidáme do připravené jogurtové zálivky.
- Salát dobře zamícháme a můžeme ho podávat ihned nebo po odležení v chladničce. Před servírováním ho můžeme posypat i kousky ořechů.
| Čas přípravy | 15 minut | |
| Vydatnost | 4 porce |
| Nutriční hodnoty/ 1 porce | ||
| KCal | 164 KCal | |
| Sacharidy | 21 g | |
| Vláknina | 7 g | |
| Bílkoviny | 11 g | |
| Tuky | 3 g | |