Brokolicovo-mangový salát

Připravte si k snídani či na svačinu tento chutný brokolicovo-mangový salát s vysokým obsahem vitamínů a minerálů. Jeho přípravu zvládnete hravě do 10 minut. Dobře zasytí každého vegetariána i milovníka salátů. Kombinace brokolice, manga a broskve je úžasná a potěší i oko každé umělecké duše - zelená a sytá oranžová zalitá v jogurtové omáčce, posypaná hnědými oříšky. Tento fit brokolicový salát je skutečné umění.

Pokud máte chuť na sladší verzi salátu, který se perfektně hodí i jako zdravá a výživná snídaně, nemusíte hledat dál. Surové brokolice se bát nemusíte, je neodolatelně křupavá a podle mého názoru chutná takto ještě mnohem lépe než tepelně upravená brokolice. Salát můžete podávat samostatně, nebo jako zdravou přílohu k masu či rybě.

Nejlepší je konzumovat brokolici syrovou, kdy si zachovává všechny důležité vitamíny a enzymy. Jeden šálek brokolice obsahuje více než 2 gramy bílkovin, 2 gramy vlákniny, 288 miligramů draslíku, 43 miligramů vápníku, 81 miligramů vitamínu C a navíc foláty, hořčík, fosfor, betakaroten, vitamin A, lutein i zeaxantin. Hotová bomba pro zdraví! Vyzkoušejte ji i v podobě tohoto zdravého salátu z brokolice a manga.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.díl (koupíte zde).

Postup

1. Syrovou brokolici, broskev a mango omyjeme a nakrájíme najemno.
2. Ovoce s brokolicí nasypeme do misky a smíchame je s ostatními surovinami.
3. Salát můžeme podávat ihned nebo ho necháme odležet v lednici.