Zdravý kešu pudink s karamelovou polevou

Na tento zdravý kešu pudink s karamelovou polevou potřebujete jen pár ingrediencí. Puding je úžasně nadýchaný a spolu s karamelovou polevou tvoří lahodnou kombinaci chutí. Kešu pudink si můžete vychutnat jako skvělou, výživnou snídani nebo dezert. Pokud máte rádi ořechy, tento pudink je pro vás "to pravé ořechové"!

Připravený je za pár minut, takže pokud jste ho ještě nezkoušeli, určitě se do toho pusťte! Doporučuji použít rostlinné mléko, nejlépe ořechové (mandlové či kešu), které krásně podtrhne oříškovou chuť celého pudinku. Kdo nemá problém s laktózovou intolerancí, může klidně použít i kravské mléko. Tento pudink neobsahuje žádný lepek ani vejce. S použitím rostlinného mléka a javorového sirupu na polevu vznikne verze vhodná i pro vegany.

Tento recept je obzvláště vhodný k snídani. Obsahuje množství zdravých tuků a sacharidů z ořechů, které vás výborně nastartují do nového dne. Můžete si jej také vychutnat jako nutričně hodnotný dezert. Podávat jej můžete samostatně, se zdravou karamelovou polevou nebo ještě posypaný kousky křupavých oříšků. Věřím, že karamelové polevě z medu, arašídového másla a vanilky podlehnete na první ochutnání.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.díl (koupíte zde).

Postup

1. Kešu ořechy namočíme na 24 hodin do vody.
2. Následně scedíme, opláchneme a rozmixujeme spolu s banány, dvěma lžícemi mléka, vanilkovým extraktem na hladký pudink.
3. V malém kastrůlku smícháme všechny ingredience na polevu a za stálého míchání necháme přejít alespoň 1 minutu varem.
4. Pokud se vám zdá omáčka příliš hustá, přidejte pár lžic vody. Po vychladnutí omáčka ještě o něco víc zhoustne.
5. Hotový pudink nalijeme do misek, povrch přelijeme karamelovou omáčkou a můžeme posypat ořechy.