Tofu v pomerančové omáčce (veganské)

Pomerančová omáčka je osvěžující, fantastická a oblíbená jak v masitých, tak i v bezmasých receptech. Proto vám dnes přináším inspiraci na chutný vegetariánský a veganský recept - tofu v pomerančové omáčce. Tento jednoduchý a rychlý recept si zamilujete po prvním ochutnání. Je plný bílkovin, dobře zasytí a svojí sladko-pikantní příchutí jistě potěší i vaše chuťové pohárky. Navíc je bezlepkový a neobsahuje vejce ani mléko, čímž je vhodný do různých diet.

Pomerančovou omáčku jsem už ve svých receptech kombinovala s masem: Kuřecí stehna s pomerančovou omáčkou , ale také s květákem: . Tentokrát použijeme jako hlavní surovinu tofu. Doporučuji použít klasické tofu bez příchutě, aby krásně nasáklo pomerančovou chuť. Recept připravíme ve veganské verzi, omáčku osladíme javorovým sirupem - můžete však použít i agávový sirup, případně med, není-li u vás veganská verze podmínkou. Pokud máte rádi jídla s asijským nádechem chutí, tento recept s tofu a jemně pikantní pomerančovou omáčkou je rozhodně pro vás.

Jako přílohu můžete podávat jasmínovou rýži, která nejlépe doplní exotickou chuť celého jídla. Pro lehčí variantu můžete toto jídlo podávat s květákem nasekaným „na rýži“, ale hodí se k němu i kuskus, bulgur či quinoa. Nezapomeňte hotové jídlo posypat sezamovými semínky a zelenou cibulkou, která jídlu dodají krásný vzhled a doplní ho o další chutě. Dobrou chuť!

Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.

Postup

1. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Plech vyložíme pečicím papírem.
2. Tofu pomocí papírových utěrek zbavíme co nejvíc vody.
3. Následně ho nakrájíme na 2 cm kostičky, které obalíme 3 lžícemi kukuřičného škrobu.
4. Takto připravené tofu poklademe na plech a pečeme 20-25 minut, v polovině pečení tofu obraťte.
5. Mezitím v hluboké pánvi (doporučuji tuto) smícháme všechny ingredience na omáčku a metličkou je rozmícháme.
6. Když je tofu upečené, pánev s omáčkou začneme ohřívat na středním ohni, dokud nezačne vřít. Občas promícháme.
7. Do vroucí omáčky přidáme tofu a dobře promícháme, aby se každý kousek tofu obalil.
8. Po dosažení požadované konzistence odstavíme pánev ze sporáku. Pokud máte rádi řidší omáčku, můžete přidat 1 – 2 lžíce vody.
9. Podáváme k jasmínové rýži nebo jiné příloze a ozdobíme sezamovými semínky a zelenou cibulkou.