Tofu muffiny

Tyto jednoduché slané fit tofu muffiny jsou skvělou alternativou k vaječným muffinům. Těsto drží krásně pohromadě i bez vajec a mouky a jejich chuť je také až překvapivě vynikající. Můžete si do nich přidat extra suroviny, které máte rádi a jednoduše takto vytvořit několik variací. Tyto zdravé slané muffiny se hodí i jako občerstvení pro hosty. Zkuste tyto fit tofu muffiny plné bílkovin!

Tofu muffiny patří mezi moje nejoblíbenější recepty na zdravé snídaně, ale protože mají perfektní nutriční hodnoty, nemám žádné výčitky ani v případě, že si je dopřeji k večeři. Zároveň jsou také snadno přenosné, a proto poslouží i jako výživný snack v práci či škole. Muffiny jsou nejen nízkotučné a bohaté na bílkoviny, ale také jsou nízkokalorické a low carb, což znamená, že mají nízký obsah sacharidů. Recept tak potěší nejen všechny příznivce zdravého stravování a fitness, ale je také vhodný na hubnutí. A určitě se nebojte těchto atributů, protože toto je jeden z těch receptů, který je neskutečně chutný a dietní zároveň. Doporučuji pro obměnu do těsta přimíchat podle chuti buď sušená rajčata, tuňáka, olivy nebo jarní cibulku.

Pokud hledáte jednoduchý recept na slané muffiny bez vajec a mouky, tyto zdravé tofu muffiny prostě musíte zkusit. Jsem si jistá, že budou chutnat celé rodince a ze stolu zmizí rychlostí blesku. Podávat je můžete samostatně, případně spolu s cottage sýrem nebo salátem.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.díl (koupíte zde).

Postup

1. Rukama z tofu vymačkáme co nejvíce vody.
2. Okapané tofu dáme do misky a rozmačkáme ho vidličkou.
3. Polovinu cukety nastrouháme a i z ní rukama vytlačíme co nejvíce vody.
4. K najemno nakrájené šunce, cibuli a ke strouhanému sýru přidáme cuketu a tofu.
5. Můžeme také přidat i jiné suroviny podle chuti (například nakrájená sušená rajčata nebo olivy).
6. Na závěr směs opepříme a osolíme.
7. Hotovou směs nalijeme do silikonových formiček na muffiny. Pokud nemáte silikonové formičky na muffiny, můžete použít zapékací mísu.
8. Pečeme asi 35 minut na 185 °C .
9. Po vychladnutí je opatrně vyklopíme z formiček.