Toto jídlo roztančí chuťové pohárky všem z vás, kteří milujete exotická a pikantnější jídla s masem. Vychutnejte si autentickou chuť thajského červeného kuřecího kari podávaného spolu s jasmínovou rýží. Chutná jak z restaurace a recept je přitom tak jednoduchý, že si ho zvládne připravit každý... no a výsledkem okouzlíte i ty náročnější papuče ;)
Recept jsem připravovala s kuřecími stehny, která jsou oproti prsům šťavnatější. Pokud byste si však raději připravili dietní verzi, klidně použijte kuřecí prsa. Kuřecí kari doporučuji podávat s rýží SOS Jasmine, která se neskutečně hodí právě k exotickým jídlům, ideální do thajské kuchyně. Pokud se u vás doma najde i kousek šafránu, doporučuji přidat kousek do rýže.
Recept doporučuji připravit s červenou kari pastou, která mu dodá opravdu autentickou chuť. Kari pastu koupíte v každém větším supermarketu. Také doporučuji nevynechat rybí omáčku, kterou v dnešní době koupíte také v každém větším supermarketu. Obě suroviny byste měli nalézt v koutku s asijskými nebo jinými exotickými surovinami.
Thajské kuřecí kari si zjemníme hustým kokosovým mlékem z plechovky.
Rýži propláchneme pod tekoucí vodou, a poté ji v hrnci zalijeme 500 ml vody. Přidáme sůl, případně i šafrán, a vaříme ji pod pokličkou na slabším plameni doměkka.
Ve větším hrnci si na rozpáleném olivovém oleji orestujeme nadrobno nasekanou cibuli dosklovata.
Přidáme prolisované stroužky česneku, kari pastu a minutu restujeme.
Potom přidáme nadrobno nakrájená kuřecí stehna a restujeme je za občasného míchání na mírném plameni přibližně 7 minut.
Pak přidáme rybí omáčku, kokosové mléko, vodu, omytou a nadrobno nakrájenou brokolici, sůl a jídlo necháme vařit odkryté na mírném plameni přibližně 18 minut.
Pokud je po 18 minutách omáčka příliš řídká, můžeme z ní trochu odebrat a smíchat ji s kukuřičným škrobem, a poté tuto směs vmíchat k masu.
Já jsem Lulu a s láskou pro vás tvořím tyto zdravé a chutné fit recepty. Mým cílem je ukázat vám, že jíst zdravě a fit se dá opravdu jednoduše, chutně a hravě. Tak pojď nějakou dobrotu zkusit také!