Kuřecí stehna na kokosu s basmati rýží
Dnes přináším tip na chutný a zdravý oběd pro všechny milovníky kokosu. Ten totiž nemusí být používaný pouze v dezertech či snídaňových kaších. Vyzkoušejte spojení kuřecího masa a kokosu v tomto jednoduchém receptu. Kuřecí stehna na kokosu s basmati rýží vás okouzlí :)
Z koření hraje v tomto receptu hlavní roli léčivá kurkuma, určitě však nevynechte ani ty ostatní - citronová tráva a skořice jídlu dodají úžasnou chuť a aroma. V receptu jsem použila kokosové plátky/čipsy, ale klidně také můžete použít strouhaný kokos. Nepřidávejte ho hned na začátku, aby si zachoval svoji aromatickou chuť. S takovým exotičtějším jídlem se perfektně kombinuje jasmínová rýže či basmati. Já je ráda střídám a tentokrát jsem použila rýži SOS Basmati. Ta je v poslední době mým naprostým favoritem. Svou kvalitou a charakteristickou vůní a chutí tento recept úžasně zpestří.
Recept jsem připravovala s kuřecími prsy, s nimiž jsou vypočteny i nutriční hodnoty. Použít můžete také kuřecí stehna, výsledek bude téměř identický, stehna jsou však o něco šťavnatější. Ať vám chutná.
1 hrnek = 250 ml
Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.
Ingredience
- 1,5 hrnku (cca 300 g) rýže SOS Basmati
- 3 hrnky vody
- 1/2 ČL soli
- 700 g kuřecích stehen nebo prs (bez kosti a kůže)
- 3 stroužky česneku
- 1 cibule
- 1 PL olivového oleje
- 400 ml kokosového mléka
- 100 g kapusty nebo baby špenátu
- 60 g kokosových plátků/čipsů
- šťáva z 1/2 limetky
- 1 celá skořice
- 1/2 ČL sušené citronové trávy
- 1 ČL soli
- špetka drcených čili papriček
- 1 ČL kurkumy
Postup
- Rýži propláchneme, dáme ji do hrnce, zalijeme třemi hrníčky vody, přidáme 1/2 lžičky soli a vaříme ji na slabém ohni, dokud neabsorbuje veškerou vodu.
- Ve druhém, větším hrnci na rozpáleném olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.
- Přidáme na malé kousky nakrájené kuřecí maso, chvíli jej restujeme a vmícháme k němu koření. Maso vaříme za občasného míchání 10 minut.
- Potom k masu přidáme celou skořici, kokosové mléko, nadrobno nakrájenou kapustu (nebo baby špenát), prolisované stroužky česneku, kokos, šťávu z limetky a sůl.
- Maso vaříme na mírném plameni ještě přibližně 8 minut.
- Pokud chcete, aby se chutě jídla ještě více propojily, můžete maso po dovaření přikrýt a nechat odležet (i 30 min).
- Nakonec doporučuji přimíchat do hrnce k masu 1/2 uvařené rýže (na zahuštění jídla) a druhou polovinu servírovat vedle.
| Čas přípravy | 30 minut | |
| Vydatnost | 4 porce |
| Nutriční hodnoty / | ||
| KCal | 792 KCal | |
| Sacharidy | 66 g | |
| Vláknina | 4 g | |
| Bílkoviny | 49 g | |
| Tuky | 28 g | |
Pro více podobných receptů klikni na kategorie níže
Vysoký obsah bílkovinBez laktózyBez vajecOběd a večeře bez moukyBezvaječné recepty na oběd a večeřiFitness recepty na oběd a večeřiObědy a večeře s kuřecím masemFitness recepty s kuřecím masemRecepty s kuřecím masem bez moukyFitness recepty s kokosem a vysokým obsahem bílkovin