Krémová květáková polévka bez smetany

Pro všechny milovníky krémových polévek zde mám tentokrát recept na krémovou květákovou polévku. Květák jako hlavní surovina krásně vynikne a polévku dokonce připravíte úplně bez smetany. Na tuto polévku potřebujete jen několik surovin. Tato zdravá květáková polévka je veganská. Pokud si však nepotrpíte na veganské verze, klidně ji můžete podávat se strouhaným sýrem.

Tato fit květáková polévka patří mezi recepty, které připravíte, ani se nenadějete. Květák je ze zeleniny jeden z nejlepších zdrojů bílkovin a zároveň poskytne i hodnotnou dávku vlákniny. Díky tomu, že v polévce nepoužijeme smetanu, je nízkokalorická (120 Kcal na porci). Přesto však skvěle zasytí.

Chcete si polévku ozvláštnit a dodat jí ještě zajímavější chuť? Můžete do ní přidat například brynzu.

Polévku doporučuji připravit se zeleninovým vývarem, ale pokud ho zrovna nemáte po ruce, vystačíte i s vodou.

Dobrou chuť :)

Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.

Postup

1. Květák a brambory očistíme a nakrájíme na malé kousky.
2. Zeleninu zalijeme zeleninovým vývarem tak, aby voda sahala pár cm nad zeleninu. Klidně přidejte více než 4 l vývaru, případně vody.
3. Do polévky přidáme i očištěné stroužky česneku, sůl, pepř a vaříme ji, dokud zelenina nezměkne (přibližně 15 – 20 minut).
4. Potom polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.
5. Polévku můžeme podávat posypanou strouhaným sýrem.