
Zdravý lemon curd bez másla
Ptáte se, co je to lemon curd? Lemon curd je sladká hustá omáčka nebo pomazánka, která se připravuje z citrusových plodů, nejčastěji z citrónů, ale použít lze i pomeranče či limetky. Má pudinkovou konzistenci a výraznou, sladko-kyselou chuť. Klasický lemon curd má však vysoký obsah tuku a cukru, a proto jsem přišla s receptem na tuto méně kalorickou, fit variantu tradičního lemon curd, který je bez másla a přidaného cukru.
Tato citronová pomazánka je zcela jednoduchá na přípravu, hotová je raz dva. Má příjemnou krémovou konzistenci, je slazená medem a potěší i vysokým obsahem vitaminu C.
Pokud máte doma přebytek citronů a nevíte co s nimi, určitě doporučuji připravit z nich tento zdravý lemon curd. Vydrží vám v ledničce i několik týdnů a dá se využít v mnoha podobách - vychutnat si ho můžete jen tak samostatně, ale výborně chutná i ve spojení s jogurtem, muffiny, jako náplň do koláče, nepečených dezertů, palačinek nebo v parfaits (mražený krém vrstvený v poháru) .
Vaječnému žloutku se určitě nevyhýbejte, žloutek obsahuje pouze o 1 g méně bílkovin než bílek, lutein, zeaxantin, vitaminy A, D, E, B6 a B12 a mnoho minerálů, mezi které patří i vápník, hořčík, železo, sodík, zinek a fosfor.
Na 1 porci obsahuje pouze 133 kcal a 5 g tuku, přičemž tradiční recept obsahuje více než dvojnásobek těchto hodnot. V případě, že máte rádi sladko-kyselé chutě, určitě tento dietní fit lemon curd vyzkoušejte.
Ingredience
- 4 žloutky
- šťáva z 3 citronů
- 1 ČL nastrouhané citronové kůry
- 2 PL škrobu
- 3 PL medu (doporučuji tento)
- 1/2 HR vody
Postup
- U tohoto receptu je velmi důležité mít všechny suroviny přichystané předem.
- Do jedné misky připravíme oddělené žloutky.
- Do hrnce dáme vodu, rozmícháme ji se škrobem a přidáme sladidlo.
- Za stálého míchání začneme směs vařit na mírném plameni.
- Když začne tuhnout, přidáme citronovou šťávu a kůru a nakonec přimícháme žloutky.
- Směs necháme 2 minuty povařit a odstavíme z tepla.
- Hotový lemon curd přemístíme do uzavíratelné nádoby a skladujeme v lednici.
Čas přípravy | 10 minut | |
Vydatnost | 4 porce |
Nutriční hodnoty / 1 porce | ||
KCal | 133 KCal | |
Sacharidy | 22 g | |
Vláknina | 0 g | |
Bílkoviny | 3 g | |
Tuky | 5 g |
Pro více podobných receptů klikni na kategorie níže
NízkokalorickéSvačinaZdravé vánoční receptyBez ořechůNízkotučné dezertyDezerty bez mlékaZdravé dezerty bez ořechůRecepty na nízkokalorický a dietní snackNízkotučné vánoční receptyVánoční recepty bez mléka a laktózyVánoční recepty bez ořechůNízkokalorické dietní recepty s vajíčky
Já jsem Lulu a s láskou pro vás tvořím tyto zdravé a chutné fit recepty. Mým cílem je ukázat vám, že jíst zdravě a fit se dá opravdu jednoduše, chutně a hravě. Tak pojď nějakou dobrotu zkusit také!
Diskuse k receptu
✉️ Send me your favorite recipe.
Email it to me and I will be happy to try it and publish it.