ZdravéFit Recepty
Sleduj mě
Chod
Preference
Alergeny
Surovina
ZdravéFit Recepty
Sleduj mě
Zdravý brokolicový salát s rozinkami a mandlemi

Zdravý brokolicový salát s rozinkami a mandlemi

Přísahám, že toto je ten nejlepší brokolicový salát, jaký jsem kdy jedla. Poprvé jsem ho v originální verzi ochutnala během vánoční hostiny v Dánsku, kde je jakýmsi tradičním receptem. Nicméně já jsem si ho předělala do zdravější a dietnější verze (jak jinak) a slibuji vám, že mu to na chuti vůbec neubralo.

Surové brokolice se určitě nebojte, je úžasně křupavá a podle mého skromného názoru chutná takto mnohem lépe než uvařená či dušená brokolice. No a ve spojení s ostatními surovinami z tohoto salátu a jednoduchým jogurtovým dresinkem je přímo neodolatelná. Vyzkoušejte tento nasládlý zdravý brokolicový salát jednou a přesvědčte se o tom sami.

Jak již u mých receptů bývá zvykem, ani tento není náročný na přípravu a zvládnete ho připravit do 10 minut i s očištěním zeleniny. Tento fit salát můžete podávat samostatně nebo jako přílohu k masu či rybě. Co je další plus, najdete v něm vysoký obsah bílkovin. Uvidíte, že zachutná celé rodině.

A proč je vlastně brokolice tak zdravá a doporučuje se jíst ji syrovou?

Brokolice je vynikajícím zdrojem příbuzných protinádorových látek, které neutralizují karcinogenní látky a odstraňují je z těla. Nejvhodnější je konzumovat brokolici syrovou, tehdy si zachovává všechny důležité vitamíny a enzymy. Jeden šálek obsahuje více než 2 gramy bílkovin, 2 gramy vlákniny, 288 miligramů draslíku, 43 miligramů vápníku, 81 miligramů vitaminu C a navíc foláty, hořčík, fosfor, betakaroten, vitamin A, lutein i zeaxantin.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.díl - obsahuje až 165 zdravých receptů na každý den (koupíte zde).

Ingredience

  • 200g bílého řeckého jogurtu
  • 1/3 červené cibule
  • hrst slunečnicových semínek
  • hrst rozinek
  • hrst mandlí (případně jiných oříšků) (doporučuji tyto)
  • 2 PL medu
  • 1 PL citronové šťávy
  • sůl a černý pepř (podle chuti)
  • 300g čerstvé brokolice

Postup

  1. V míse smícháme jogurt s citrónovou šťávou a sladidlem.
  2. Přidáme čerstvou, umytou, nakrájenou brokolici (nevaříme), nadrobno nasekanou cibuli a všechny ostatní ingredience.
  3. Salát pořádně smícháme a následně ho dáme alespoň na 1-2 hodiny do lednice.
Kniha Fit recepty 1
Tento recept je z knihy Fit recepty 1.díl - obsahuje až 165 zdravých receptů na každý den (koupíte zde).
Koupit knihu
Čas přípravy10 minut
Vydatnost2 porce
Nutriční hodnoty/ 1 porce
KCal294 KCal
Sacharidy34 g
Vláknina6 g
Bílkoviny12 g
Tuky13 g
Já jsem Lulu a s láskou pro vás tvořím tyto zdravé a chutné fit recepty. Mým cílem je ukázat vám, že jíst zdravě a fit se dá opravdu jednoduše, chutně a hravě. Tak pojď nějakou dobrotu zkusit také!
Lucia Wagner

Diskuse k receptu