Rychlý kuskus s rajčaty, cuketou a sýrem

Tentokrát mám tady připravený recept pro všechny milovníky kuskusu. Chcete-li si připravit vynikající jídlo s kuskusem do 15 minut, vyzkoušejte tento rychlý kuskus s rajčaty, cuketou a sýrem. Spojení chutí v tomto jídle je opravdu fantastické a recept je ideální i pro krabičkování. Můžete si jej jednoduše vzít s sebou do práce či do školy. Pojďte ho vyzkoušet :)

Kuskusové recepty miluji a sáhnu po nich zejména tehdy, když během dne moc nestíhám. Dá se s nimi krásně vyhrát a použít ingredience, které zrovna máte doma – výsledek vždy přinese chutný oběd či večeři. Tato kombinace se stala v poslední době mojí nejoblíbenější – spojení rajčat, cukety, oliv, čerstvé bazalky a mozzarelly je prostě geniální. V případě, že vás až tak nehoní čas a upřednostnili byste před kuskusem jiný základ, klidně v receptu můžete použít i uvařenou quinou, pohanku či bulgur. Jedna sytá porce tohoto jídla obsahuje kolem 376 kcal a 18 g bílkovin.

Pokud byste si chtěli recept přizpůsobit, klidně experimentujte a zaměňte si některé ze surovin za takové, které máte zrovna doma. Hodí se do něj jakákoli zelenina, bylinky, uvařená cizrna, případně pokud byste chtěli v receptu navýšit obsah bílkovin, ale zároveň ho mít rychle hotový, skvělý bude i tuňák ve vlastní šťávě. Přeji dobrou chuť.

Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.

Postup

1. Kuskus zalijeme dvojnásobným objemem vroucí vody a přikryjeme ho na 5 – 8 minut, dokud neabsorbuje veškerou vodu.
2. V hluboké pánvi nebo v hrnci na rozpáleném olivovém oleji orestujeme prolisovaný stroužek česneku.
3. Přidáme nadrobno nakrájenou cuketu, rozmačkaná čerstvá rajčata, nakrájená sušená rajčata a chvíli mícháme.
4. Potom přidáme hotový kuskus a všechny zbylé suroviny. Jídlo mícháme, dokud se všechny ingredience nepropojí.