Pohankový salát s kokosem, brusinkami a vlašskými ořechy
Tento salát z pohanky nasladko je tak výborný, že ho budete chtít sníst celý najednou. Navíc obsahuje samé zdravé suroviny, které se navzájem chuťově skvěle doplňují. Pohankový salát s kokosem, brusinkami a vlašskými ořechy je jeden z mých nejoblíbenějších salátů vůbec. Je skvělý na snídani, oběd i večeři, a protože vám jeho příprava zabere méně než 30 minut, věřím, že ho nebudete dělat naposledy.
Pohanka je bezlepková obilovina, vhodná i pro celiaky a obsahuje celou řadu vitamínů a minerálů. Ve vysokém zastoupení je také rutin, který se stará o pružnost cév. Rozhodně by neměla chybět v jídelníčku žádného příznivce zdravé stravy. Díky své neutrální chuti ji lze snadno připravit naslano i nasladko.
Nastrouhané jablko, skořice, med, kokos, sušené brusinky a vlašské ořechy - zní to jako začátek receptu na chutný koláček. A rozhodně to chutná kombinace i je! Smíchejte všechny tyto ingredience do uvařené pohanky a podávejte například s čerstvým ovocem jako jsou maliny, či jiné bobulovité ovoce. Tento sladký fit salát si můžete vychutnat ještě teplý nebo za studena. V každém případě se po něm budete ještě dlouho olizovat :)
Ingredience
- 150 g pohanky
- 1 jablko
- 1 ČL skořice (doporučuji tuto cejlonskou)
- 2-3 PL medu
- 50 g sušených brusinek
- 100 g kokosu
- 50 g vlašských ořechů (doporučuji tyto)
Postup
- Pohanku uvaříme ve vodě doměkka (zhruba 15 minut).
- Vlašské ořechy na suché pánvi lehce opražíme a následně je smícháme v misce s pohankou a ostatními surovinami.
- Salát podáváme teplý nebo studený.
| Čas přípravy | 25 minut | |
| Vydatnost | 4 porce |
| Nutriční hodnoty/ 1 porce | ||
| KCal | 446 KCal | |
| Sacharidy | 57 g | |
| Vláknina | 6 g | |
| Bílkoviny | 8 g | |
| Tuky | 22 g | |