Pečený květák v těstíčku

Chutný a zdravý pečený květák v těstíčku s pikantní rajčatovou omáčkou - salsou. Kdo nemá rád pikantní, může salsu vynechat (nebo vynechat chilli/jalapenos v receptu) a květák servírovat s rajčatovým protlakem, kvalitním kečupem nebo jinou oblíbenou omáčkou či dipem. Pečený květák je mnohem lehčí na žaludek. Tato dietnější verze si zároveň uchovává všechny chutě a určitě stojí za vyzkoušení.

Zabavte děti a zavolejte je do kuchyně. Obalování květáku ještě nikdy nebyla taková zábava. V uzavíratelném sáčku smíchejte vybranou mouku se solí a vhoďte do něj kousek květáku obaleného ve vajíčkách. Úloha pro děti - třást sáčkem, dokud nebude květák obalený v mouce. Udělejte z toho soutěž, kdo první květák obalí. Díky cizrnové mouce můžete fit pečený květák v těstíčku připravit i bez lepku.

Z následujícího množství vám vyjdou 2 velké nebo 4 menší porce. Pro rodiny doporučuji péct rovnou dvojitou dávku. Květák je díky pečení mnohem snadněji stravitelný než jeho smažená verze, a proto po něm nebudete mít těžko u žaludku. Připravte si k němu i tuto pikantní salsu, případně si vyrobte dvě - sladkou a pikantní verzi. Dáte mi za pravdu, že k tomuto pečenému květáku pasuje naprosto dokonale.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.díl (koupíte zde).

Postup

1. Květák rozebereme na růžičky, opláchneme, obalíme z každé strany v rozšlehaných vajíčkách.
2. Do uzavíratelného sáčku nasypeme libovolnou mouku se solí a vložíme do něj květák.
3. Párkrát sáčkem zatřeseme, až se květák v mouce pěkně obalí.
4. Opatrně sáček otevřeme a květák lehce vysypeme na plech vyložený papírem na pečení.
5. Květák pečeme 40 minut na 200 °C.
6. Omáčku na salsu připravíme rozmixovaním všech zmiňovaných ingrediencí.