Kuřecí prsa s tofu, hráškem, mrkvovými hranolky a kari rýží

Chutný, zdravý oběd či večeře s kuřecími prsy, tofu, hráškem, rýží a mrkvovými hranolky. Perfektní kombinace plná bílkovin s nízkým obsahem tuku. Pokud ještě nevíte, co uvařit k obědu, nechte se inspirovat tímto fit receptem, který máte hotový do hodinky a jistě zachutná celé rodině.

Tofu a strouhaný sýr dodávají masu lahodnou chuť. Pokud chcete, můžete kromě hrášku přidat do směsi i jinou zeleninu, například kukuřici nebo houby. Doporučuji použít hnědou rýži, která obsahuje více vlákniny a bílkovin než bílá rýže. Výběr však nechám na vás.

Pokud jste ještě nezkoušeli připravit domácí zeleninové hranolky, s pomocí tohoto receptu to rozhodně musíte napravit. Hranolky ze zeleniny jsou zdravější, výživnější a mnohem snadněji stravitelné, jelikož se pečou v troubě a nesmaží na oleji. Chuť zeleninových hranolek je přitom úžasná, zejména pokud jde o mrkvové hranolky, které mají křupavou a mírně sladkou chuť. Okořeňte je podle své chuti a nechte zapéct dozlatova. Kromě mrkvových hranolků můžete také vyzkoušet hranolky z kedlubny, celeru, petržele, cukety či sladkého bramboru.

Spojení kuřecího masa, rýže a křupavé mrkve zachutná určitě každému. Vyzkoušejte toto jednoduché jídlo plné chutí a zdraví prospěšných látek.

Tento recept je z nové knihy Fit recepty - obědy a večeře (KOUPÍTE ZDE).

Postup

1. Ve větším hrnci na rozehřátém oleji osmahneme najemno nakrájenou cibuli.
2. Přidáme na kousky nakrájená kuřecí prsa, zamícháme, ochutíme kořením a maso pod pokličkou dusíme zhruba 15 minut.
3. Následně maso osolíme a přidáme k němu na kousky nakrájené tofu, nastrouhaný sýr a hrášek.
4. Mrkev očistíme, nakrájíme na malé hranolky a v misce ji smícháme s olivovým olejem, pepřem a solí.
5. Takto připravenou mrkev rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme 20-25 minut při 220 stupních.
6. Rýži propláchneme, zalijeme ji dvojnásobným množstvím vody, přimícháme koření, sůl a vaříme na mírném plameni, dokud neabsorbuje veškerou vodu.