Krémová hrášková polévka

Zdravá krémová hrášková polévka bez zahušťování a smetany, vhodná i pro vegany. Její lahodně krémovou konzistenci zajišťují kešu ořechy. Připravenou ji budete mít za pouhých 10 minut.

Tato polévka se dá připravit i v raw verzi, a to jednoduchým rozmixováním rozmraženého hrášku, kešu ořechů, vody, citronové šťávy a koření. V takovém případě je nutné zeleninový vývar vynechat. Mně chutnala vařená verze víc, proto jsem recept sepsala k této variantě. Pokud ovšem chcete trochu experimentovat, můžete ji vyzkoušet i na způsob raw.

Krémová hrášková polévka je bohatá na množství stopových prvků, bílkovin, vlákninu a najdete v ní i zdravé tuky z kešu ořechů. Na porci obsahuje jen něco přes 200 kcal, ale zároveň je i dost sytá.

K přípravě polévky můžete použít předpřipravený zeleninový vývar nebo si jednoduše můžete pomoci zdravějším bujonem bez konzervantů z obchodu a přidat k němu vodu. Polévka při vaření nemusí projít varem, bude stačit, pokud ji pouze ohřejete. Tímto způsobem si zachová více živin.

Tato polévka s hráškem a kešu ořechy je dost sytá, zároveň i nutričně hodnotná. Dopřát si ji můžete například jako lehkou večeři a doplnit ji například o kousek kvalitního pečiva.

Dobrou chuť :)

Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.

Postup

1. Kešu ořechy na noc zalijeme dostatečným objemem vody a necháme je odstát. Před vařením je scedíme a opláchneme.
2. Hrášek vyjmeme z mrazáku a necháme ho rozmrazit.
3. Všechny suroviny společně rozmixujeme úplně dohladka. Polévku dosolíme a dokořeníme podle chuti.
4. Rozmixovanou polévku pak přelijeme do hrnce a ohřejeme ji. Polévka nemusí projít varem, stačí ji zahřát.