Kokosovo-banánový chléb bez mouky a cukru

Jemňoučký kokosovo-banánový chléb bez mouky a cukru či jiného sladidla, který vás pořádně zasytí a dodá množství zdraví prospěšných látek. Spojení kokosu a banánů v tomto chutném a hlavně zdravém snídaňovém chlebu si určitě oblíbíte.

Díky kokosové mouce je bohatý na vlákninu, přirozeně bezlepkový a obsahuje méně sacharidů než klasický banánový chléb z pšeničné mouky. Co je jeho další výhodou, na oslazení nebudete potřebovat žádný cukr ani jiná sladidla, o jeho sladkou chuť se postarají banány v těstě. Pokud kokosovou mouku doma ještě nemáte, určitě doporučuji pořídit si ji - je velmi zdravá, chutná, v receptech jí použijete mnohem méně než jiné mouky (takže vám dlouho vydrží) a navíc mám pro vás na mé stránce mnoho receptů s kokosovou moukou, které stojí za vyzkoušení. Tento zdravý kokosový chléb s banány nasladko jednoznačně patří mezi ně.

Kokosová mouka je umletá dužina kokosu. Neobsahuje téměř žádné sacharidy a díky vysokému obsahu vlákniny dokáže nasát i hodně tekutin. V 2 lžících obsahuje až 6 g vlákniny, jen 1,5 g tuku a 3,5 g bílkovin. Taková výživová hodnota vylepší každý recept. Krása kokosové mouky spočívá i v tom, že jí stačí použít méně než jiné mouky. Obecně platí, že ¼ HR kokosové mouky odpovídá 1 HR hladké mouky. Díky této mouce bude vaše pečení zdravé, nadýchané a lehké. Kokosová mouka je bezlepková, snadněji stravitelná, rychle dodá pocit nasycení a eliminuje chutě na sladké a vlčí hlady. Zajistí dobré trávení, snadnější hubnutí a pročistí váš organismus.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.díl - obsahuje až 165 zdravých receptů na každý den (koupíte zde).

Postup

1. Banány spolu s mlékem a kokosovým olejem rozmixujeme v mixéru dohladka.
2. V misce smícháme kokosovou mouku s chia semínky, práškem do pečiva, rozinkami a skořicí.
3. Následně obě části smícháme dohromady a necháme odstát zhruba 5 minut.
4. Odstátou směs nalijeme do silikonové nebo papírem vyložené formy na chléb a pečeme 50-60 minut při 150 stupních – dokud špejle zapíchnutá do těsta nevyjde ven suchá.
5. Před nakrájením necháme chléb trochu vychladnout.
6. Chléb chutná výborně s máslem, oříškovým máslem, kvalitním džemem, medem nebo jen tak.