Kakaový koláč s červenou řepou bez mouky

Koláče s červenou řepou začínají již delší dobu získávat na své popularitě. Není se čemu divit, jsou vynikající a šťavnaté. Mým nejoblíbenějším receptem na koláč s červenou řepou dosud je tento jemný, vláčný a samozřejmě i zdravý kakaový koláč s červenou řepou bez mouky, s minimem přidaného sladidla a tuku.

Červenou řepu, která přidá koláči krásnou načervenalou barvu a vláčnost, v něm vůbec neucítíte. Namísto mouky si v těstě zahraje hlavní roli kakao, které ji hravě nahradí a zajistí, že koláček tak bude zcela bez lepku. A tu výslednou čokoládovou chuť si jistě zamilujete. Polovina hrnku kakaa v receptu představuje přibližně 45 g. Skvělou chuť koláče zabezpečí i voňavá skořice s perníkovým kořením.

Koláč je jednoduchý na přípravu a velmi chutný. Je poměrně bohatý na bílkoviny a vlákninu. Upečený koláč má středně pevnou konzistenci a chutná perfektně s tvarohovou polevou a ovocem, posypat ho můžete i vlašskými či pekanovými ořechy a kakaovými boby. Připravte si tento fit řepný koláč a roztancujte své chuťové pohárky.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.díl - obsahuje až 165 zdravých receptů na každý den (koupíte zde).

Postup

1. Červenou řepu očistíme a nastrouháme nadrobno.
2. Následně ji dáme do hrnce spolu s medem a vaříme na velkém plameni, dokud červená řepa nepustí šťávu a nezačne vřít.
3. Když začne vřít, hrnec přikryjeme a červenou řepu dusíme dalších 20-30 minut na slabém plameni.
4. Občas ji zkontrolujeme a promícháme, aby se nepřipálila.
5. Když je červená řepa hotová, dáme ji spolu s ostatními surovinami na koláč do mixéru a pořádně rozmixujeme.
6. Vznikne nám řidší těsto, které nalijeme do velké dortové, případně jiné formy na pečení. Jestli použijete poloviční množství surovin, můžete koláč upéct ve formě na chleba. Koláč po upečení naroste jen minimálně. Koláč pečeme 30-35 minut na 180 stupňů.
7. Tvaroh, jogurt a sladidlo spolu pořádně smícháme.
8. Když koláč vychladne, natřeme na něj tuto tvarohovou polevu, pokládáme zvolené ovoce a můžeme posypat ořechy a kakaovými boby.
9. Koláč můžete konzumovat ihned, ale nejlépe chutná vychlazený alespoň po 5 hodinách v lednici.