Jednoduchý čočkový salát
Vyzkoušejte tento jednoduchý čočkový salát jako přílohu k rybě, pečivu nebo tofu. Snoubí se v něm zajímavé chutě, které vás rozhodně mile překvapí. Tento čočkový salát je veganský, rovněž bez lepku a tak je vhodný i pro různé alergiky. Pojďte ho vyzkoušet, ať už jako přílohu nebo lehkou luštěninovou večeři.
Tento salát s čočkou je bohatý na vlákninu, bílkoviny i množství mikronutrientů. Naleznete v něm i zdravé tuky z olivového oleje.
Salát je možné přizpůsobit dle vlastní chuti – můžete přidat cottage sýr, avokádo, papriku, opečené žampiony, případně i kuskus či pohanku.
Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.
Ingredience
- 150 g hnědé čočky
- menší hrst petrželky
- 2 výhonky jarní cibulky
- 10 mátových lístků
- 4 rajčata
- 2 PL extra panenského olivového oleje (doporučuji tento)
- šťáva z 1/2 citronu
- 20 g slunečnicových semínek
- 1 hlávkový salát (případně jiný)
- sůl a čerstvě namletý pepř (podle chuti)
Postup
- Čočku propláchneme a uvaříme ve vodě doměkka (přibližně 20 minut). Potom ji v případě potřeby scedíme.
- V míse smícháme nasekanou petrželku, lístky máty, rajčata, jarní cibulku, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a mletý pepř.
- Nakonec do salátu vmícháme uvařenou čočku, slunečnicová semínka a pořádně promícháme.
- Salát můžeme podávat naservírovaný v umytých salátových listech, případně můžeme salát nakrájet nadrobno a vmíchat jej do salátu.
| Čas přípravy | 30 minut | |
| Vydatnost | 3 porce |
| Nutriční hodnoty / | ||
| KCal | 314 KCal | |
| Sacharidy | 36 g | |
| Vláknina | 10 g | |
| Bílkoviny | 16 g | |
| Tuky | 11 g | |
Pro více podobných receptů klikni na kategorie níže
Vysoký obsah bílkovinVegetariánskéSalátyBez laktózyBez vajecOběd a večeře bez moukyVeganské obědy a večeřeBezvaječné recepty na oběd a večeřiFitness recepty na oběd a večeřiFitness zeleninové recepty s vysokým obsahem bílkovinZdravé veganské zeleninové recepty