Jednoduchá paella s mořskými plody

Co může připomenout příjemnou dovolenou ve Španělsku víc než čerstvá a voňavá paella? Vyčarujte si španělskou atmosféru přímo u vás doma, a to do půl hodinky. Tato jednoduchá paella s mořskými plody vám zachutná, pojďte ji vyzkoušet. Je opravdu nenáročná na přípravu a vyžaduje jen pár surovin.

Na přípravu paelly se nejlépe hodí rýže střednězrnná, použila jsem rýži SOS Classic. Nelepí se, ale za to krásně absorbuje vodu, a tak je ideální na rizoto či paellu. Její vynikající chuť a konzistence vám zaručí skvělý finální výsledek. Mix mořských plodů koupíte v každém větším supermarketu, v úseku s mraženými rybami. Většinou obsahuje krevety, kalamáry, slávky, případně i chobotnice. Co se týče rajčatového základu, doporučuji použít loupaná, krájená rajčata buď z konzervy nebo kartonu. Použít můžete případně i čerstvá rajčata, ale měla by být spíše přezrálá.

Verzí, ve kterých si můžete paellu připravit je mnoho, klidně zapojte představivost a vyzkoušejte tu svoji. Tato jednoduchá paella s mořskými plody je perfektní jako lehčí letní oběd či večeře. Jedna sytá porce obsahuje méně než 300 kcal.

Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.

Postup

1. V hluboké pánvi na rozehřátém olivovém oleji orestujeme nakrájenou cibuli.
2. Přidáme opláchnutou rýži, dvě minuty ji smažíme na cibulce a poté zalijeme se 600 ml vývaru. Rýži osolíme a opepříme, přidáme i rajčata.
3. Paellu vaříme zakrytou přibližně 10 minut.
4. Potom do ní přidáme rozmražené mořské plody, prolisované stroužky česneku, šťávu z 1/2 citronu nebo 1 limetky a v případě potřeby ještě 100 ml vývaru.
5. Paellu párkrát promícháme a odkrytou vaříme ještě 8-10 minut.