Dietní květákové "halušky" s brynzou

Kombinace zeleniny a brynzy nikdy nezklame. V tomto receptu jsem použila brynzu v kombinaci s květákem, který nám nakrájený nadrobno poslouží jako náhrada za halušky. Dietní květákové "halušky" s brynzou chuťově připomínají brynzové halušky, avšak představují jídlo bohaté na bílkoviny a vlákninu, které je na druhé straně nízkosacharidové a nízkokalorické. Vyzkoušejte je například k večeři :)

Na přípravu halušek z květáku budete potřebovat pouze 4 suroviny a méně než 20 minut času. Jako bonus jsou tyto halušky bez lepku, vychutnat si je tak mohou bez obav i celiaci. Jedna porce ze dvou navíc obsahuje pouze 395 kcal a 8 g sacharidů, a na druhé straně až 38 g bílkovin. To jsou opravdu parádní hodnoty, pokud potřebujete do svého jídelníčku zařadit něco nízkosacharidového a spoustu bílkovin.

Díky tomu, že brynzu smícháme s tvarohem, nám vznikne chutná omáčka, která má nižší obsah tuku, a tedy i kalorií. Takovou brynzovou omáčku ráda používám i u klasického receptu na brynzové halušky. Jídlo krásně odlehčí a osvěží.

Brynzové halušky z květáku doporučuji podávat spolu s opečenou kvalitní šunkou a pažitkou. A ti z vás, kteří si rádi dopřejí více tuku je směle mohou naservírovat s opečenou slaninou.

Tak co, vyzkoušíte tyto dietní halušky z květáku? Přeji vám dobrou chuť :)

Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.

Postup

1. Ve větším hrnci dáme vařit vodu.
2. Květák očistíme, omyjeme a rozebereme na růžičky.
3. Růžičky květáku dáme vařit na páru po dobu 10 minut, vaříme je doměkka.
4. Následně je vyndáme z hrnce a nakrájíme na drobné halušky.
5. Květákové halušky dáme do teplého hrnce bez vody, kde je smícháme s brynzou a tvarohem. Pokud se brynza nerozpouští, můžeme vše ještě ohřát na slabém plameni.
6. Na rozpálené pánvi opečeme na drobné kostičky nakrájenou šunku dozlatova. Pokud je potřeba, pánev předem postříkáme trochou oleje .
7. Květákové halušky podáváme s opečenou šunkou a můžeme přidat i pažitku.