Cizrnové placky bez mouky a vajec
Tyto zdravé cizrnové placky bez mouky a vajec jsou neuvěřitelně chutné a jednoduché na přípravu. Jelikož neobsahují lepek ani vejce, jsou vhodné i pro celiaky a všechny ty, které trápí alergie na vejce.
Pokud jste ještě cizrnovou mouku v jídlech nezkoušeli, určitě bych začala těmito plackami. Mají jemně oříškovou chuť, která je ve spojení s rozpuštěným sýrem přímo delikátní. Placky mají právě díky mouce z cizrny vysoký podíl bílkovin i vlákniny. Cizrnovou mouku si můžete připravit doma, koupit přes internet nebo ve velkých supermarketech. Na své stránce nabízím více chutných receptů z cizrnové mouky (těstoviny, cookies, soccu, halušky, muffiny) a vřele ji doporučuji - pracuje se s ní velmi jednoduše a má perfektní výživové hodnoty. Navíc, je to přece jen umletá cizrna, čili zdravá luštěnina. V případě, že si ale přesto chcete tyto placky připravit s jinou moukou, doporučuji použít pohankovou nebo celozrnnou mouku.
Tyto cizrnové placky můžete připravit jako sendvič, plněnou placku, naplnit je masem nebo je sníst samostatně jako slané palačinky - jsou opravdu výborné v jakémkoli provedení. Já jsem si dvě placky naplnila tuňákem, avokádem, kukuřicí, salátem, špenátem, rajčetem a jídlo podávala jako plněný sendvič. Do těsta na placky můžete zamíchat například i sušená rajčata či nadrobno nakrájené olivy.
Ingredience
- 1 hrnek cizrnové mouky (doporučuji tuto)
- 1 až 1,5 hrnku vody
- 2 PL mletých lněných semínek (lněné mouky) (doporučuji tyto)
- 50g strouhaného sýra
- špetka mořské soli
- špetka sušené bazalky
- olivy, sušená rajčata (volitelné)
Postup
- V misce smícháme cizrnovou mouku s vodou, mletými lněnými semínky, strouhaným sýrem, bazalkou a solí.
- Následně můžeme do těsta přidat volitelné ingredience jako například nadrobno nakrájené olivy nebo sušená rajčata.
- Těsto následně opékáme na pánvi z obou stran dozlatova jako palačinky.
- Z těsta by vám měly vzniknout 4 placky, ale jejich velikost a tedy i počet si můžete přizpůsobit.
- Vzniklé placky naplníme surovinami podle chuti. Servírujeme teplé.
| Čas přípravy | 15 minut | |
| Vydatnost | 4 kusy |
| Nutriční hodnoty/ 1 kus | ||
| KCal | 157 KCal | |
| Sacharidy | 13 g | |
| Vláknina | 6 g | |
| Bílkoviny | 10 g | |
| Tuky | 5 g | |