Cizrnové placky bez mouky a vajec

Tyto zdravé cizrnové placky bez mouky a vajec jsou neuvěřitelně chutné a jednoduché na přípravu. Jelikož neobsahují lepek ani vejce, jsou vhodné i pro celiaky a všechny ty, které trápí alergie na vejce.

Pokud jste ještě cizrnovou mouku v jídlech nezkoušeli, určitě bych začala těmito plackami. Mají jemně oříškovou chuť, která je ve spojení s rozpuštěným sýrem přímo delikátní. Placky mají právě díky mouce z cizrny vysoký podíl bílkovin i vlákniny. Cizrnovou mouku si můžete připravit doma, koupit přes internet nebo ve velkých supermarketech. Na své stránce nabízím více chutných receptů z cizrnové mouky (těstoviny, cookies, soccu, halušky, muffiny) a vřele ji doporučuji - pracuje se s ní velmi jednoduše a má perfektní výživové hodnoty. Navíc, je to přece jen umletá cizrna, čili zdravá luštěnina. V případě, že si ale přesto chcete tyto placky připravit s jinou moukou, doporučuji použít pohankovou nebo celozrnnou mouku.

Tyto cizrnové placky můžete připravit jako sendvič, plněnou placku, naplnit je masem nebo je sníst samostatně jako slané palačinky - jsou opravdu výborné v jakémkoli provedení. Já jsem si dvě placky naplnila tuňákem, avokádem, kukuřicí, salátem, špenátem, rajčetem a jídlo podávala jako plněný sendvič. Do těsta na placky můžete zamíchat například i sušená rajčata či nadrobno nakrájené olivy.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.díl - obsahuje až 165 zdravých receptů na každý den (koupíte zde).

Postup

1. V misce smícháme cizrnovou mouku s vodou, mletými lněnými semínky, strouhaným sýrem, bazalkou a solí.
2. Následně můžeme do těsta přidat volitelné ingredience jako například nadrobno nakrájené olivy nebo sušená rajčata.
3. Těsto následně opékáme na pánvi z obou stran dozlatova jako palačinky.
4. Z těsta by vám měly vzniknout 4 placky, ale jejich velikost a tedy i počet si můžete přizpůsobit.
5. Vzniklé placky naplníme surovinami podle chuti. Servírujeme teplé.