Zdravé domácí marshmallow

Možná nejste velkým fanouškem pěnových bonbónů marshmallow, ale pokud máte v rodině děti (případně velké děti :)), které je milují, zkuste jim připravit tuto domácí, zdravější variantu bez rafinovaného cukru a aditiv. Jejich příprava je velmi jednoduchá a chutnají dokonce ještě lépe než z obchodu!

Sama nejsem velkým fanouškem marshmallows, ale tyto domácí mi velmi chutnaly a určitě jsem je nedělala naposled. Jsou připravené pouze ze 3 základních surovin, a to medu, vody a želatiny. K těmto surovinám se přidá už jen vanilkový extrakt, špetka soli a v případě zájmu tyto zdravé pěnové bonbony můžete posypat i kokosem. V receptu použijte 100% želatinu bez jakýchkoli přídavků, včetně cukru.

Želatina je potřebná pro výživu kloubů a chrupavek, pomáhá při vývoji kosterní soustavy, zubů, šlach, svalstva a díky kolagenu také zajišťuje dobrý stav kůže a vlasů. Zlepšuje pohyblivost kloubů, předchází úbytku kloubní chrupavky a potřebná je při nedostatku vápníku, jakož i v období růstu v pubertě.

Pokud tedy máte chuť na malý, sladký a zároveň nízkokalorický dezert, vyzkoušejte tento recept na zdravé domácí marshmallow bonbóny, sami nebudete věřit, jak jednoduše je můžete připravit.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.díl - obsahuje až 165 zdravých receptů na každý den (koupíte zde).

Postup

1. Polovinu vody (1/2 hrnku) nalijeme do misky, posypeme ji želatinou v prášku a odstavíme.
2. V malém hrnci smícháme med, zbylou polovinu vody a kousek soli.
3. Směs vaříme za občasného míchání na středním plameni, necháme ji projít varem a potom vaříme ještě zhruba 5 minut.
4. Horkou směs následně opatrně vmixujeme do vody s želatinou, přidáme vanilkový extrakt a mixujeme ručním mixérem až do té doby, než nám vznikne bílá lepivá hmota – zhruba 7-12 minut.
5. Vzniklou marshmallow hmotu nalijeme do formy vyložené papírem na pečení. Velikost formy zvolte podle toho, jak vysoké chcete bonbony mít – čím menší a hlubší forma, tím budou bonbony vyšší.
6. Pokud chcete, můžete hmotu posypat strouhaným kokosem.
7. Hmotu dáme alespoň na 5 hodin do lednice a potom ji nakrájíme na kousky.
8. Vzniklé bonbony skladujeme v lednici.