Snídaňová quesadilla s vajíčky

Chcete si ke snídani připravit něco nového, chutného a rychlého? Vyzkoušejte vajíčka na jiný způsob a zkuste tento chutný recept. Snídaňová quesadilla s vajíčky v sobě ukrývá spojení vajíček, špenátu a lahodně rozpuštěného sýra - to vše najdete uvnitř dokřupava opečené tortilly. Kdo by odolal takové chutné quesadille?

Takovou královskou snídani navíc můžete naservírovat do 10 minut. Kromě snídaně tyto quesadilly ráda připravuji i k večeři – zkuste, pokud zrovna ráno nemáte moc času na přípravu snídaně. Tento recept na snídaňovou quesadillu můžete pokaždé obměnit a použít suroviny, které máte právě po ruce. Jako náplň skvěle poslouží také šunka, tuňák, různé druhy zeleniny, sýra či luštěniny. Tato quesadilla je bohatá na bílkoviny i zdravé tuky, kaloricky se hodnoty jedné syté porce pohybují kolem 500 kcal.

Tip: V případě, že byste tyto quesadilly chtěli připravit například jako pohoštění pro návštěvu, můžete je podávat například s domácí salsa omáčkou či guacamole. Tato kombinace rozhodně nezklame.

Určitě recept vyzkoušejte, bude chutnat i náročným jedlíkům :)

Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.

Postup

1. Na velké pánvi rozehřejeme olivový olej.
2. Vajíčka rozbijeme a v misce je rozmícháme se solí a čerstvě namletým pepřem.
3. Vylijeme je na pánev (jako omeletu).
4. Teplotu hořáku snížíme na mírnou. Vajíčka poklademe umytým baby špenátem a posypeme polovinou z celkového množství sýra. Počkáme přibližně 30 sekund, než se sýr rozteče.
5. Na povrch této směsi položíme tortillu a pořádně ji zatlačíme obracečkou ke dnu pánve, aby se jednotlivé složky propojily.
6. Pomocí obracečky otočíme celou směs na druhou stranu, tortilla bude tedy na spodku a vajíčka nahoře.
7. Potom teplotu mírně zvýšíme a tortillu opékáme ještě 2 minuty dozlatova.
8. Povrch vajíček posypeme zbytkem sýra a quesadillu i s náplní přehneme na polovinu.
9. Zavřenou quesadillu ještě pořádně promačkáme obracečkou, aby se jednotlivé složky spojily co nejvíce a minutu ji opékáme.
10. Quesadillu nakonec nakrájíme na menší trojúhelníky a podáváme je teplé spolu s cherry rajčátky.