Rýže se špenátem, vajíčky a kozím sýrem

Chutné bezmasé jídlo, které spojuje chuť krémové rýže (díky kozímu sýru), špenátu a vajíček. Je nutričně vyvážené a bohaté na bílkoviny. Vyzkoušejte tento zdravý recept na oběd nebo večeři :)

Mám ráda rychlá, chutná a zdravá jídla a tento recept je právě jedním z nich. Hotový je za půl hodinky, takže se moc nenastojíte v kuchyni a přitom je chuťově skvělý a hlavně vhodný pro každého nadšence zdravé stravy. Toto jídlo má nízký obsah kalorií, ale díky rýži a kozímu sýru dobře zasytí. Špenát dodá výbornou chuť a zároveň jídlo obohatí o vitamin K, A, kyselinu listovou, železo, mangan a hořčík. Pokud použijete hnědou rýži, dopřejete si více vlákniny a bílkovin. Zároveň má hnědá rýže nižší glykemický index než klasická rýže, použít však můžete jakoukoli podle vašich preferencí.

Toto jídlo s rýží je skvělé jako výživný fit oběd, zvláště pokud nemáte čas vymýšlet komplikovaná jídla. Dopřát si jej však můžete i na večeři a určitě si na něm pochutná i vaše rodina. Rýži se špenátem ještě dozdobte na kousky nakrájeným uvařeným vajíčkem a bylinkami. Takto připravenému zdravému talíři je těžké odolat.

Tento recept je z nové knihy Fit recepty - obědy a večeře (KOUPÍTE ZDE).

Postup

1. V hrnci na rozehřátém oleji zlehka osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli.
2. Přisypeme propláchnutou rýži, chvíli ji opražíme, přidáme pepř, sůl a zalijeme dvojnásobným množstvím vody.
3. Rýži vaříme doměkka.
4. Když je rýže hotová, vmícháme do ní opláchnuté listy špenátu, prolisované stroužky česneku, kozí sýr a pořádně promícháme.
5. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a naservírujeme je na hotovou rýži.