Restovaná kari rýže s ananasem

Máte chuť na exotiku? Zkuste toto jednoduché bezmasé jídlo s rýží na thajský způsob, které si připravíte během pár minut. Restovaná rýže s ananasem v sobě spojuje samé chutné suroviny, které dohromady vytvářejí zajímavou chuť.

Restovanou rýži jsem připravovala s jasmínovou rýží SOS, která jídlu dodala autentickou chuť a nádherně ho provoněla. U restované rýže je důležité, aby byla rýže dostatečně vychlazená, díky čemuž se při restování neslepí a budete ji moct orestovat jemně do křupava. Použít můžete i rýži, která vám pár dní postála v chladničce.

Jídlo si můžete přizpůsobit také podle vlastní chuti a přidat různé druhy zeleniny, které máte rádi. Také můžete přihodit i kešu oříšky pro dodatečný křupavý element. Do restované rýže si také můžete přidat vajíčka – ty jídlo obohatí nutričně i chuťově a zároveň i trochu změní strukturu jídla a jednotlivé suroviny více propojí.

Rýži si můžete orestovat na oleji, popřípadě pro ještě lahodnější chuť můžete použít máslo. Restovat doporučuji na silném plameni, abychom se vyhnuli zapaření rýže a místo toho ji orestovali jemně do křupava.

Chcete si toto jídlo ozvláštnit a zároveň přidat zdroj bílkovin? Přidejte si do něj například tuňáka, krevety či kousky ugrilovaných kuřecích prsou nebo hovězího masa.

Přeji vám dobrou chuť :)

Postup

1. Rýži propláchneme, zalijeme 500 ml vody, osolíme a uvaříme doměkka.
2. Uvařenou rýži necháme úplně vychladnout, ideálně ji dáme alespoň na 30 minut do chladničky.
3. Potom ji smícháme s olivovým olejem, případně rozpuštěným máslem.
4. Rýži dáme do rozpáleného woku a 3 minuty ji restujeme na silném plameni.
5. Přidáme i kousky ananasu, hrášek, nastrouhanou mrkev, prolisované stroužky česneku, kari pepř, sójovou omáčku, brusinky a sezam.
6. Směs restujeme na silném plameni přibližně 7 minut.
7. Nakonec přidáme i nasekaný pór, kousky petrželky nebo koriandru, promícháme a jídlo podáváme teplé.