ZdravéFit Recepty
Sleduj mě
Quinoový salát s kurkumou, granátovým jablkem a ořechy

Quinoový salát s kurkumou, granátovým jablkem a ořechy

Vynikající "superfood" salát, který si můžete vychutnat samostatně nebo například jako přílohu k masu, grilované zelenině či grilovanému sýru. Pokud máte rádi netradiční chutě, jistě si ho zamilujete. Tento quinoový salát je vhodný i pro vegany a je nutričně vhodný ať už k obědu nebo kdykoli během dne, když vám chybí energie a něco dobrého v žaludku :)

Kombinace granátového jablka, ořechů a papriky je neobvyklá, ale skutečně chutná a věřím, že si ji zamilujete. Všechny ingredience se doplňují nejen chuťově, ale i nutričně. Ořechy obsahují více zinku než ryby a maso, jsou bohaté na železo, měď a mangan a zároveň plné vitamínů skupiny B, E, hořčíku a omega 3 mastných kyselin. Skvělé hodnoty quinoy jsou také důvodem, proč ji tak často používám ve svých receptech. Je bezlepková a obsahuje velké množství vlákniny, bílkovin, vitamínů, minerálů a dokonce i esenciálních aminokyselin.

Quinoový salát je jednoduchý na přípravu a díky své krásné barevnosti potěší očko každého strávníka ve vaší domácnosti. Můžete ho připravit samostatně nebo jako výživnou přílohu k hlavnímu jídlu. Uvidíte, že si ho zamilujete.

Tento recept je z nové knihy Fit recepty - obědy a večeře (KOUPÍTE ZDE).

Ingredience

  • 1,5 hrnku quinoy (doporučuji tuto)
  • 3 hrnky zeleninového vývaru (nebo vody)
  • 1 granátové jablko
  • 50g kešu/vlašských ořechů (doporučuji tyto)
  • 1 červená paprika (volitelné)
  • 1 PL olivového oleje (doporučuji tento)
  • 1/2 ČL kurkumy
  • špetka kari koření
  • 1 PL česnekového koření
  • 1 ČL mořské soli

Postup

  1. Quinou uvaříme ve vývaru, popřípadě ve vodě (do které přidáme sůl a koření).
  2. Ořechy nasucho opražíme na pánvi.
  3. Granátové jablko očistíme a vydlabeme z něj semínka.
  4. Červenou papriku očistíme a nakrájíme nadrobno.
  5. V misce nakonec smícháme uvařenou quinou se semínky z granátového jablka, opraženými ořechy, olivovým olejem a případně i s nakrájenou paprikou.
Kniha Obědy a večeře
Tento recept je z nové knihy Fit recepty - obědy a večeře (KOUPÍTE ZDE).
Koupit knihu
Čas přípravy30 minut
Vydatnost4 porce
Nutriční hodnoty/ 1 porce
KCal367 KCal
Sacharidy49 g
Vláknina5 g
Bílkoviny12 g
Tuky13 g
Já jsem Lulu a s láskou pro vás tvořím tyto zdravé a chutné fit recepty. Mým cílem je ukázat vám, že jíst zdravě a fit se dá opravdu jednoduše, chutně a hravě. Tak pojď nějakou dobrotu zkusit také!
Lucia Wagner

Diskuse k receptu