Meruňkové kuličky ze 3 surovin

Sladký a zdravý dezert, který budete mít hotový do 10 minut, s použitím pouze 3 surovin. Pojďte vyzkoušet tyto chutné meruňkové kuličky ze 3 surovin. Potřebujete na ně pouze mrkev, sušené meruňky a kokos. Každý, kdo je vyzkoušel, si je rázem zamiloval.

Recept na tyto meruňkové jednohubky je přitom tak jednoduchý – všechny suroviny stačí rozmixovat dohromady v sekáčku najemno a z výsledného těsta vytvarovat kuličky, které už jen obalíme v kokosu. Kombinace sušených meruněk, kokosu a mrkve je opravdu výborná.

Sušené meruňky jsou dobrým zdrojem vitamínu A, E, železa a vlákniny. Ideální bude, pokud se vám podaří sehnat nesířené meruňky. Nesířené meruňky mají ve většině případů tmavě hnědou barvu. Já jsem ale nedávno objevila chutné nesířené meruňky s pěknou oranžovou barvou, které se do receptu krásně hodí . Tyto nasekané meruňky však bude nutné mixovat déle, protože nejsou až tak šťavnaté, a bude tedy trvat déle, než se meruňková směs pěkně propojí.

Chcete tyto kuličky ozvláštnit? Můžete do nich přidat špetku kardamomu, mletého zázvoru nebo muškátového oříšku. Případně přidejte perníkové koření – v této verzi se hodí i jako jednoduchý a rychlý dezert na vánoční stůl.

Kuličky skladujte v uzavíratelné nádobě v lednici a spotřebujte do 3 dnů.

Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.

Postup

1. Meruňky namočíme do téměř vroucí vody na 10 minut.
2. Do sekáčku potravin (doporučuji tento) dáme očištěnou a na menší kousky nakrájenou mrkev, namočené meruňky zbavené vody a 30 g strouhaného kokosu.
3. Směs pořádně rozmixujeme, aby se suroviny propojily.
4. Z připraveného těsta vytvoříme ručně kuličky, které nakonec obalíme v kokosu.