Jednoduché houbové rizoto s tymiánem

Houbové rizoto s tymiánem je přesně to jídlo, po kterém si řekne celá rodina MŇAM! Recept je skvělou volbou pro všechny milovníky italské kuchyně. Toto rizoto se vyznačuje krémovou konzistencí, intenzivním aroma hub a jemnou bylinkovou notou tymiánu. Rizoto je jedním z těch jídel, které dokáže z obyčejného večera udělat výjimečný zážitek, a to bez nutnosti náročných příprav či exotických surovin.

K přípravě rizota se tradičně používá speciální odrůda rýže, například arborio nebo carnaroli. Tyto druhy rýže mají vysoký obsah škrobu, který se během vaření uvolňuje a vytváří charakteristickou krémovou omáčku. Rýže je bohatým zdrojem komplexních sacharidů, které dodávají tělu energii a podporují správné fungování mozku. Díky kombinaci hub, rýže a sýra je rizoto nejen velmi chutné, ale je také výborným zdrojem kvalitní energie a živin.

Spojení těchto ingrediencí vytváří dokonalou harmonii chutí a vůní, rozhodně jej tedy doporučuji vyzkoušet. Krémová konzistence rizota, intenzivní chuť hub a jemná bylinková nota tymiánu si vás získají na první ochutnání. Toto jídlo můžete podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k masu či rybám. Přeji vám dobrou chuť :)

Recept najdeš v knize Fit recepty - Do 5 surovin: objednat si ji můžeš tady.

Postup

1. V hrnci na rozehřátém oleji restujeme kousky tymiánu a umyté a nadrobno nakrájené houby. Restujeme je cca 5 minut, dokud dostatečně nezměknou.
2. Potom k nim přidáme rýži a za stálého míchání restujeme ještě minutu.
3. Rýži osolíme a okořeníme. Postupně do ní přiléváme vývar - vždy jen tolik, aby byla rýže zalitá přesně po povrch.
4. Rizoto vaříme přibližně 15 minut na mírném plameni, občas promícháme a podle potřeby podléváme vývarem.
5. Ke konci vaření do rizota vmícháme nastrouhaný parmezán a případně ještě víc čerstvého tymiánu. Rizoto by mělo mít krémovou konzistenci.