Fitness jogurtový cheesecake (bez mouky a cukru)

Tento fitness cheesecake si určitě zamilujete! Je to vážně jeden z nejlepších zákusků, jaké jsem kdy měla a patří mezi moje nejoblíbenější cheesecaky. Jeho předností také je, že obsahuje vysoké množství bílkovin a je zcela bez mouky a cukru.

Korpus je tvořený mandlovou moukou a mlékem. Mandlovou mouku jednoduše vyrobíte rozmixováním či semletím mandlí na jemnou moučku. Náplň cheesecaku se skládá z řeckého jogurtu (doporučuji použít nízkotučný pro zachování příznivých nutričních hodnot), vajíček, proteinu a vanilkového aromatu. V případě, že nepoužijete slazený protein, bude nutné nádivku dosladit medem či stévií. Vršek cheesecaku zdobí ovocná poleva z bobulovitého ovoce. Použila jsem mix lesního ovoce, ale mohou to být klidně i maliny či borůvky.

Skvělým bonusem je, že tento fit jogurtový cheesecake je i nízkosacharidový, obsahuje pouze 8 g sacharidů na porci. Pokud náhodou nemáte proteinový prášek, můžete jej nahradit sušeným mlékem, pudinkovým práškem nebo kakaem (pro kakaový cheesecake) a dosladit jej podle chuti. Tím však přijdete o jeho vysoký obsah bílkovin.

1 hrnek v receptu představuje objem 250 ml. Na tento fitness cheesecake jsem použila formu na chléb, ale použít můžete i menší dortovou formu o průměru zhruba 20 cm.

Vyzkoušejte tento jednoduchý proteinový cheesecake, jsem si jistá, že si ho zamilujete.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.díl - obsahuje až 165 zdravých receptů na každý den (koupíte zde).

Postup

1. Pomleté mandle (nebo mandlovou mouku) smícháme v míse s 5 lžícemi mléka.
2. Vzniklé těsto vtlačíme do dortové nebo zapékací formy a uhladíme.
3. Všechny ingredience na náplň spolu pořádně smícháme.
4. Ochutnáme, jestli je dostatečně sladký a v případě potřeby přidáme sladidlo.
5. Hotovou náplň nalijeme na připravené těsto.
6. Takto připravený cheesecake dáme péct do trouby na 165 stupňů na 40 až 45 minut, dokud povrch a okraje koláče nezačnou hnědnout.
7. Cheesecake vyndáme z trouby a necháme vystydnout.
8. V malém hrnci připravíme polevu na cheesecake.
9. Zvolené ovoce rozmačkáme vidličkou a přimícháme k němu želatinu.
10. Směs chvíli povaříme (nesmí ale vřít) a nalijeme na cheesecake.
11. Celý cheesecake dáme ztuhnout do lednice na minimálně 8 hodin.
12. *možno nahradit pudinkovým práškem a dosladit podle potřeby