Caprese salát s quinoou a tuňákem

I vy zbožňujete kombinaci zralých rajčat, mozzarelly, bazalky a olivového oleje, zvanou Caprese salát? Potom určitě vyzkoušejte Caprese salát v nové variaci, a to jako salát s quinoou a tuňákem. Je to perfektní, kompletní jídlo ideální k večeři či obědu a navíc tak dobré! Určitě tento salát zkuste, pochutnáte si – nejlepší je ještě teplý :)

Tento Caprese salát s tuňákem a quinoou je velmi sytý, skvělý je tak jako zdravá večeře či oběd. Z uvedených surovin vám vyjdou 2-3 velké porce. Nutriční hodnoty jsou vypočtené na 1 porci ze 3. Salát nabízí kromě perfektně sladěných chutí i vyvážený obsah bílkovin, komplexních sacharidů, vlákniny a tuku.

V tomto receptu jsem použila tuňáka SOKRA ve slunečnicovém oleji. Právě tento tuňák získal ocenění Volba spotřebitele 2021 a v regálech obchodů ho rozpoznáte podle průsvitného víčka, díky kterému se můžete přesvědčit, že je viditelně chutný. Zvolila jsem tohoto tuňáka proto, že v SOKRA vybírají ty nejlepší kousky! :)

Nemáte k dispozici quinou? Klidně v takovém případě použijte kuskus či bulgur.

Caprese salát s quinoou a tuňákem vám v lednici vydrží i 5 dní. Pojďte ho hned přichystat a můžete se těšit na vynikající večeři. Dobrou chuť.

Nutriční hodnoty jsou vypočtené i s olejovým nálevem z tuňáka. Pokud tedy tuňáka zbavíte přebytečného oleje, nutriční hodnoty se budou lišit.

Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.

Postup

1. Quinoy zalijeme v hrnci 2 hrnky vody, osolíme a vaříme ji, dokud neabsorbuje veškerou vodu.
2. V misce zatím smícháme všechny zbylé suroviny dohromady včetně tuňáka zbaveného oleje.
3. Když se quinoa dovaří, smícháme ji s připraveným salátem.
4. Salát můžeme podávat ještě teplý, popřípadě zastudena.