Výborný kuřecí salát nasladko

Vyzkoušejte tento osvěžující salát s kuřecím masem, který zasytí a potěší chuťové pohárky. Najdete v něm dokonale vybalancované chutě, vitamíny, minerály, vlákninu, ale také pořádnou dávku bílkovin.

Kuřecí saláty mám ráda pro jejich jednoduchost, chuť, ale v neposlední řadě i pro jejich příznivé energetické hodnoty. Ráda je však obměňuji, abych se jich nepřejedla, a takto vznikl i recept na tento ovocný kuřecí salát. Věřte mi, je vynikající a rozhodně je třeba jej vyzkoušet. Nejraději ho mám s broskví a červeným hroznovým vínem, ale použít můžete i jiné ovoce, hodí se k němu například i jahody či třešně. A určitě doporučuji přidat i řapíkatý celer a ořechy, salátu tak přidají neodolatelnou křupavost.

Salátový dresink je připraven z bílého jogurtu, pepře a citronové šťávy. Já jsem použila obyčejný bílý jogurt, ale pokud máte raději husté saláty, vyměňte ho za řecký bílý jogurt (nejlépe do 3 % tuku).

Tento salát můžete podávat samostatně, ale hodí se i jako náplň do slaných palačinek, pity či sendvičů. Jeho příprava by vám neměla zabrat více než 20 minut, takže je také vhodný jako rychlá a zdravá večeře. Nejraději si tento salát vychutnám během léta, politý balzamikovým octem, mňam.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.díl - obsahuje až 165 zdravých receptů na každý den (koupíte zde).

Postup

1. Kuřecí prsa nakrájíme nadrobno a nasucho grilujeme na pánvi dozlatova.
2. Když jsou hotová, necháme je vychladnout a dáme je do mísy, v které jsme si předem smíchali jogurt s citronovou šťávou.
3. K směsi přidáme zeleninu a ovoce nakrájené nadrobno, brusinky a mandle.
4. Na závěr salát pořádně promícháme a dochutíme černým pepřem a skořicí.
5. Při podávání pokapeme balzamikovým octem.