Lososové poke recept

Vyzkoušeli jste už poke? Poke je havajské národní jídlo ve formě misky, která se tradičně podává s nějakým druhem syrové ryby. Já jsem zvolila v našich končinách dobře dostupného lososa, kterého jsem doplnila v poke misce mými oblíbenými druhy zeleniny – okurkou, mrkví, pórkem a avokádem. Recept na lososové poke je zde pro všechny, kdo rádi zkoušejí nová, zajímavá jídla.

Vytvořit si vlastní poke v pohodlí domova není navíc vůbec obtížné. Výhodou je možnost přizpůsobit si ingredience dle vaší chuti, ceny a také dostupnosti. Pro nejlepší výsledek však určitě doporučuji zajít do asijských potravin a sehnat tam všechny potřebné suroviny. Výsledek jistě potěší :)

Vyrobte si v misce toto zdravé, hravé a na oko lákavé jídlo plné mikronutrientů. Ideální a nejbezpečnější bude, pokud se vám podaří sehnat lososa v sushi kvalitě. Jídlo však nezkazíte ani v případě, že klasického lososa upečete či udusíte a přidáte ho do misky takto tepelně upraveného.

Tip na závěr: Aby byl losos plný chuti, nezapomeňte ho začít marinovat v omáčce o něco dříve, aby stihl nasáknout všechny chutě.

Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.

Postup

1. Začneme s přípravou lososových kousků. Lososa opláchneme, zbavíme ho kůže a nakrájíme na přibližně půlcentimetrové kostičky.
2. V misce smícháme sezamový olej, sójovou omáčku a rýžový ocet.
3. Promícháme, přidáme lososové kousky, opět promícháme a odložíme do lednice alespoň na 10 minut.
4. Rýži zalijeme dvojnásobným objemem vody, lehce ji osolíme a vaříme doměkka.
5. Následně připravíme zeleninu. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
6. Pórek a okurku omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka.
7. Špenát omyjeme, osušíme a jednou či dvakrát překrojíme.
8. Začínáme servírovat. Na dno misky dáme polovinu uvařené rýže, na ni navrstvíme hromádky jednotlivé zeleniny a úplně nahoru klademe kousky lososa a měsíčky avokáda.
9. Poke posypeme sezamem a podáváme.