Grilovaný losos na kuskusu a s kozím sýrem

Pokud máte rádi lososa, zkuste si připravit tento jednoduchý fit recept - grilovaný losos na kuskusovém salátu s kozím sýrem, hráškem, olivami a slunečnicí. Je to zdravé a výživné jídlo s vysokým obsahem vitamínů i minerálů.

Toto je jeden z mých úplně nejoblíbenějších lososových receptů. V případě, že byste do svého zdravého jídelníčku chtěli zařadit více ryb, určitě sáhněte po tomto jednoduchém receptu, který si věřím oblíbí každý z vás i v případě, že možná ryby nejsou vaším nejlepším přítelem. Kuskusový salát, se kterým lososa servírujeme, je díky roztátému kozímu sýru krásně krémový a finální šmrnc mu dodávají i hrášek spolu se slunečnicovými semínky a olivami. Jídlo je díky lososu bohaté na omega 3 mastné kyseliny a kozí sýr mu zase dodá množství vápníku a zajímavou chuť, navíc je stravitelnější než kravské sýry. Dokonce má kozí sýr pozitivní vliv i na nervovou soustavu a účinně tak působí proti nervozitě a stresu. V případě, že tedy budete mít těžké období v práci nebo škole, už víte, po jakém jídle sáhnout :)

Kvůli vyššímu obsahu vlákniny doporučuji v receptu použít celozrnný druh kuskusu. Jídlo dodá tělu i zdravé tuky, které jsou snadno stravitelné a využitelné. Grilovaný losos je ideální jako zdravý a nutričně hodnotný oběd pro celou rodinu a tento skvělý recept vám doporučuji všemi deseti.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.díl (koupíte zde).

Postup

1. Najemno nakrájenou cibuli osmahneme dosklovita na lžíci kokosového oleje.
2. Přidáme kuskus, zalijeme hrnkem vody, osolíme, opepříme a vaříme, dokud nenasákne všechnu vodu.
3. Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a grilujeme z obou stran lososa (zhruba 8 minut).
4. Lososa lehce osolíme a odstavíme z plamene.
5. V misce smícháme ještě teplý kuskus s kozím sýrem, hráškem, olivami a slunečnicovými semínky.
6. Kuskusový salát podáváme teplý společně s grilovaným lososem.