Celozrnná skořicová hnízda
Zdravější verze skořicových hnízd nebo hlemýžďů s celozrnnou moukou a nižším obsahem tuku a cukru. Jsou jemné, mírně sladké a vhodné zejména k snídani či svačině, nejen pro děti. Pokud máte raději sladší jídla, doporučuji přidat do těsta ještě lžíci medu. Tyto celozrnná skořicové hnízda jsou však chuťově fantastická a zároveň i snadněji stravitelná než jejich verze z obchodu.
Jsem velký milovník sladkých jídel a skořicová hnízda jsou jedním z klasických receptů, které mi připomíná dětství. Vůně skořice rozléhající se po bytě a netrpělivé čekání nad horkými hnízdy. Pokud jste někdy na vlastní kůži pocítili, proč se nemá jíst teplé pečivo, tak to bylo určitě u takového sladkého výtvoru. Skořicová hnízda nebo šneky jsou u nás dodnes velmi oblíbená, proto přicházím s jejich lehčí a zdravější verzí.
Na těsto jsem zvolila hladkou celozrnnou mouku a jediné použité sladidlo v tomto receptu je med. Na skořicovou náplň vám také není třeba více než skořice, jablečné pyré a med. Jedno fit skořicové hnízdo má tak pouze 3 g tuku a 120 kalorií, což z něj dělá nízkotučné a nízkokalorické skořicové pečivo. Mňam! Vyzkoušejte tyto zdravé skořicové šneky, jsou úžasné, dietní a určitě zachutnají každému.
1 hrnek = 250 ml
Ingredience
- 2 hrnky hladké celozrnné mouky (doporučuji tuto)
- 1/4 hrnku horké vody
- 1 instantní droždí
- 2 vejce
- 2 PL medu (doporučuji tento)
- 2 lžíce změklého másla
- 4 lžíce jablečného pyré (doporučuji toto)
- špetka mořské soli
- na náplň:
- 2 PL skořice (doporučuji tuto cejlonskou)
- 2 PL jablečného pyré
- 2 PL medu (nebo xylitolu) (doporučuji tento)
Postup
- Připravíme si kvásek - ve velké míse smícháme teplou vodu, droždí, lžící medu a trochu mouky.
- Na teplém místě necháme směs 15 minut nakynout.
- Následně do kvásku vmícháme ostatní suroviny a vypracujeme hladké těsto.
- Misku přikryjeme a těsto necháme dál v teple kynout po dobu 1,5 až 2 hodin.
- Vykynuté těsto vyklopíme, na pomoučněném válu rozválíme do tvaru obdélníku.
- V malé misce smícháme jablečné pyré s medem a skořicí a touto náplní potřeme celou plochu těsta.
- Těsto srolujeme a nakrájíme na stejné dílky. Tloušťku a velikost dílků zvolte podle vlastních preferencí.
- Nakrájená hnízda dáme na plech vystlaný pečícím papírem a pečeme je 25-30 minut na 180 °C dozlatova.
| Čas přípravy | 150 minut | |
| Vydatnost | 12 kusů |
| Nutriční hodnoty/ 1 kus | ||
| KCal | 120 KCal | |
| Sacharidy | 19 g | |
| Vláknina | 3 g | |
| Bílkoviny | 4 g | |
| Tuky | 3 g | |