Brusinkovo-mandlový koláč bez mouky

Tento vynikající a zdravý brusinkovo-mandlový koláč vás doslova dostane svou úžasnou chutí a jemnou strukturou. Koláč je bez mouky, místo ní jsou použity pomleté ​​mandle s ovesnými vločkami. Sušené brusinky zase dodají koláčku sladké a šťavnaté osvěžení v každém kousku.

Jelikož je brusinkovo-mandlový koláč dost sytý, nejraději si ho vychutnávám k snídani, kávě či čaji, ale servírovat ho klidně můžete i jako dezert.

Mandle jsou pro obsah výživných látek považovány za královnu mezi ořechy. Obsahují lehce vstřebatelné proteiny, minimum sacharidů a zdraví prospěšné tuky. Najdeme v nich vysoké množství vitamínů B1, B6 a vitamínu E, jako i minerálů - vápník, hořčík, draslík, zinek, železo a selen. Kombinace těchto minerálů prospívá pokožce, vlasům a nehtům. Obsah vápníku v mandlích je mnohem vyšší než v mléce a mléčných výrobcích. Pravidelná konzumace mandlí posiluje nervy, dodává pevnost svalům, pomáhá překonat stres a únavu, zpevňuje zubní sklovinu a brání vzniku rakoviny tlustého střeva.

Vyzkoušejte tento chutný mandlový koláč s brusinkami, zajisté si ho zamilujete. Hotový ho budete mít do 30 minut.

1 hrnek = 250 ml

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.díl - obsahuje až 165 zdravých receptů na každý den (koupíte zde).

Postup

1. Ovesné vločky spolu s mandlemi rozmixujeme na mouku.
2. Nasypeme je do misky, kde je smícháme s ostatními suchými ingrediencemi.
3. Následně k nim přidáme vejce, bílek, jablečné pyré, med, rozpuštěný kokosový olej nebo máslo a těsto pořádně rozmícháme.
4. Těsto nalijeme do menší silikonové nebo formy vyložené papírem na pečení (20x20 cm) a pečeme 18-20 minut na 175 stupňů.