Pečený losos s tzatziki a jáhlami

Tento pečený losos chutná v kombinaci s jáhlami a tzatziki omáčkou perfektně. Každému milovníkovi ryb se nyní budou sbíhat sliny.

Losos je sám o sobě jemná, na jazyku se rozplývající ryba s vysokým obsahem omega 3 mastných kyselin. Tyto mastné kyseliny jsou nápomocné pro imunitní i oběhový systém a přispívají k hormonální rovnováze. Možná i proto se člověk cítí po tomto jídle tak blaženě :)

Recept na domácí tzatziki se vám určitě hodí i u jiných jídel. Tzatziki je omáčka jednoduchá na přípravu a připomene vám tu fantastickou dovolenou v Řecku.

Vyzkoušejte připravit lososa s jáhlami jako zdravý oběd či večeři pro celou rodinku. Bílkovinami nabitý oběd zaručí nasycení na dlouhé hodiny bez pocitu těžkosti na žaludku. Pokud chcete, můžete k hotovému jídlu podávat i salát. Dobrou chuť!

Tento recept je z nové knihy Fit recepty - obědy a večeře (KOUPÍTE ZDE).

Postup

1. Jako první připravíme tzatziki.
2. Okurku omyjeme a spolu se slupkou najemno nastrouháme.
3. Nastrouhanou okurku přemístíme do sítka, osolíme a po 5 minutách ji přecedíme tak, abychom se zbavili co nejvíce vody.
4. Následně smícháme přecezenou okurku s řeckým jogurtem, prolisovanými stroužky česneku, octem a na závěr omáčku ještě dochutíme solí a pepřem.
5. Hotovou omáčku zatím odložíme do chladničky.
6. Do zapékací mísy poklademe omyté filety z lososa, které potřeme marinádou připravenou smícháním olivového oleje, citronové šťávy, sójové omáčky, hořčice, soli a prolisovaných stroužků česneku.
7. Takto připraveného lososa pečeme 15-20 minut při 200 stupních.
8. Jáhly propláchneme a přidáme do vroucího zeleninového vývaru.
9. Jáhly dusíme na mírném plameni zhruba 15 minut, dokud nepohltí veškerou vodu.
10. V případě potřeby je ke konci ještě dosolíme.
11. Nakonec lososa servírujeme spolu s uvařenými jáhlami, tzatziki omáčkou a například i salátem.