Nejlepší zdravé křupavé cizrnové cookies bez mouky

Název receptu opravdu neklame - tyto cookies budou opravdu ty nejlepší zdravé cookies s křupavými okraji a pružným vnitřkem, jaké jste kdy jedli. Oproti běžným cookies navíc obsahují mnohem méně sacharidů, více bílkovin, vlákniny a zdraví prospěšných látek.

Neodolatelnou křupavost v těchto fit cookies zabezpečíme použitím kokosového oleje ve správném množství. Pokud v receptu nechcete použít med ani třtinový cukr, klidně je nahraďte nízkokalorickým xylitolem či stévií.

Pokud doma stále nemáte cizrnovou mouku, určitě si ji už pořiďte, minimálně kvůli tomuto skvělému receptu. Ale vyčarovat z ní dokážete i jiné zdravé kreace - na své stránce nabízím mnoho zdravých receptů s cizrnovou moukou, včetně domácích bezlepkových těstovin, italských socca úžasných placek, mrkvových taštiček a dokonce i chutných bezlepkových halušek. Pokud máte dobrý mixér, dokážete si ji připravit i doma, ale koupíte ji i ve velkých supermarketech a přes internet.

Určitě tyto zdravé cizrnové cookies bez lepku, mléka a vajec vyzkoušejte, věřím, že se do nich zamilujete alespoň tak, jako my. Já do těchto cookies nejraději přimíchávám i sušené brusinky a kousky hořké čokolády. Mňam. Tyto volitelné suroviny však nejsou započítány do nutričních hodnot.

1 hrnek = 250 ml

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.díl - obsahuje až 165 zdravých receptů na každý den (koupíte zde).

Postup

1. V misce spolu smíchejte nejprve suché ingredience a potom k nim přimíchejte všechny ostatní.
2. Těsto má být velmi husté, avšak pokud se vám ho nedaří promíchat pořádně, pomozte si přidáním několika lžiček vody.
3. Hotové těsto formujeme do tvaru cookies a ukládáme na plech vyložený papírem na pečení.
4. Cookies seshora stlačíme prsty, aby byly tenčí.
5. Cookies pečeme zhruba 15 minut na 175 stupňů, dozlatova.
6. Po vyjmutí je ihned svrchu stlačíme vidličkou – tím získají neodolatelně křupavé okraje a jemný vnitřek.