Pečený losos v zázvorovo-medové marinádě

Dostali jste chuť na lososa, ale chtěli byste si ho vychutnat v nové variaci? Zkuste připravit pečeného lososa v delikátní zázvorovo-medové marinádě, s jemně pikantním nádechem.

Recepty s lososem jsou obecně velmi jednoduché a tento zvládne připravit jakýkoli začátečník v kuchyni. Výsledek však mile překvapí i zkušené kuchaře. Marináda z medu a zázvoru dodá lososu výjimečnou chuť, do které se naprosto zamilujete. Ideální bude, pokud lososa necháte marinovat přes noc v ledničce.

V marinádě jsem použila olivový olej Borges Extra Mild. Ten je význačný tím, že nemá výraznou chuť jako extra panenský olivový olej, a tak nemění původní chuť jídla. Je směsí kvalitního rafinovaného olivového oleje a malého množství extra panenského olivového oleje. Olej je vhodný pro tepelnou úpravu při vysoké teplotě, pro pečení a smažení. Právě proto jsem ho využila i v tomto receptu.

Tohoto lososa doporučuji podávat buď s batáty nebo s oblíbeným salátem či aromatickým druhem rýže (např. jasmínová). Přeji vám dobrou chuť :)

Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.

Postup

1. V misce smícháme všechny suroviny na marinádu.
2. Filety lososa opláchneme pod tekoucí vodou a poté je obalíme v marinádě. Necháme ho v ní odležet minimálně 5 minut (ideálně přes noc).
3. Lososa vložíme do zapékací mísy, potřeme ho zbytkem marinády, svrchu přikryjeme alobalem a pečeme přibližně 20 minut při 190 stupních, přičemž posledních 5 minut ho pečeme odkrytý.