Nepečený makový cheesecake

Pokud jste také milovníky máku, tento nepečený makový cheesecake ve fit verzi nesmí uniknout vaší pozornosti. Je plný bílkovin, připravíme si jej bez přidaného cukru a oproti klasickým cheesecakeům obsahuje i méně tuku. Na chuti mu to ovšem vůbec neubírá, pojďte se o tom přesvědčit také.

Aby byl cheesecake bez cukru, osladila jsem ho xylitolem. Použít můžete i jiné vámi preferované sladidlo. Na korpus jsem použila sušenky Gullón bez cukru, které jsem rozmixovala jen s trochou vody. Korpus krásně držel pohromadě a vůbec se nemrvil, nebylo třeba přidat ani žádný olej. Kromě toho, že jsou tyto sušenky bez cukru, naleznete v nich také množství vlákniny.

Základ krému tvoří tvaroh, díky kterému dostaneme zákusek plný bílkovin. Pro chuť a extra krémovost jsem do krému přidala i cream cheese v light verzi a zakysanou smetanu, která mu iv malém množství dodá ještě lepší chuť.

Krém vám pěkně zatuhne pomocí želatiny nebo ztužovače krémů. Ztužovač krémů však obsahuje přidaný cukr.

Makový cheesecake doporučuji podávat s malinami, je to vynikající kombinace! :)

Postup

1. Sušenky rozmixujeme najemno v sekáčku nebo food processoru spolu se 100 ml vody.
2. Sušenkovou směs pořádně zamačkáme rukou na spodek dortové formy (o průměru cca 20 cm).
3. V misce si smícháme tvaroh, cream cheese, zakysanou smetanu, xylitol, pomletý mák a ztužovač. Pokud použijeme rozehřátou želatinu, nejprve ji rozmícháme s 20 ml horké vody, přidáme do ní lžíci krému a pak rozehřátou želatinu vmícháme do celého krému.
4. Krém pořádně utřeme pomocí metličky, a poté jej navrstvíme na připravený korpus.
5. Cheesecake odzdobíme ovocem a dáme ho ztuhnout do chladničky, ideální na noc (minimálně však na 4 hodiny).